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，作者：
，：

诶
，汝会晓无？最近有侬共我讲起凤翔楼茶�
，他讲他食了咁多次
，还伓晓得底所好。听到许句话
，我实在忍伓住笑作声
，讲句公正话
，凤翔楼伓是随便去坐一下就会晓得好个地方
，许是有他的“门道”滴。

汝知影凤翔楼茶�嘛
，伓单单是个食茶的地界
，许是福州城里一块“藏龙卧虎”的所在。若是汝只当它是个茶�
，点两盅茶
，随便叹一叹
，那就真是辜负了许个地方了。照我看
，凤翔楼是老福州人心里那种“茶闲话”的所在
，茶是其次
，闲话才是主角。

凤翔楼的“茶”
，是有讲究的

讲到凤翔楼
，许个茶可是有来头的。许楼里的茶叶
，都是从福州周边山头上挑选来的
，像鼓岭、五虎山许底个地方。听讲
，许楼的主人家是三代做茶的世家
，他公那时节还专门跑到武夷山去学制茶
，回来才开了这个茶�。

最有趣的是
，每次茶�里的茶叶换新
，都会有老�？吞崆盎竦孟�息
，跑去抢头一泡。汝讲是伓是？像许种品茗的“仪式感”
，已经伓是单单为了一杯茶了
，许是为了一种“福州人其味”。

共汝偷偷讲囉
，凤翔楼里个“白露茶”是必点的。许是用白露前采下来的芽头做成的
，味道甘鲜
，呷一口
，嘴里有那种“甘甜带点山野气”的感受。记得
，要叫侍者用“紫砂壶”泡
，许才正宗。

凤翔楼的“闲话”
，才是精髓

我后生囝时节
，跟我阿公来凤翔楼坐过好几回。许日
，我们两个人点了碟花生、两盅铁观音
，他坐下就开始跟隔邻桌的阿伯攀讲起来。讲到厥后
，连底所坐着的几个年轻侬都围过来听。许茶�就是有许种魔力
，让侬坐下
，就伓想走。

有一回
，我去凤翔楼
，正好碰见一个老茶客
，他讲了个故事
，说是以前有个跑码头的船老大
，天天来凤翔楼坐着品茗
，攀讲间认识了个做生意的老板
，厥后两人一起开了家船运公司
，赚得盆满钵满。听完后
，我心里想
，许地方果真是个“藏龙卧虎”的地方
，伓单单是品茗
，还能“喝”出时机来。

汝若是首次去凤翔楼
，我共汝建议
，最好是选个早晨
，带着点时间耐心
，点壶好茶
，听听周围侬在讲什乇。许种感受
，像是回到老福州的“茶�江湖”。

诶
，若是有人问我
，凤翔楼茶�里有伓有什乇“雷坑”？共汝讲
，最“雷”的就是伓晓得慢慢品。许地方讲究的就是一个“闲”
，若是赶时间
，汝不如伓要去。

标签：凤翔楼茶�、福州茶文化、老福州闲话、品茗的讲究、茶�江湖

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