这两天好几个外地人问我：“霞淮街晚上另有吗？”问得跟要探宝似的。我就纳闷了，啥时候这老泉州街成了你们嘴里的网红地儿？真让人搞笑，霞淮街你要真懂，还用问这问题？
第一口气就漏了怯：霞淮街历来不靠晚上
霞淮街晚上另有吗？你要是奔着夜市那套去的，我劝你别折腾了。为啥？头一个坑，这街基础不是夜市的牌面。老泉州人都知道，这地方讲究的是个老早的劲儿，清晨那股市井烟火气，才是霞淮街的魂儿。
你再品品，霞淮街的店肆和摊档，光是卖早点的就占了一泰半，豆浆油条、沙茶面、肉粽，老板们凌晨四五点就开工了，天亮之后热闹到八九点，到了晚上？你去看吧，扑空的准是你。
别光听网上吹，霞淮街有它自己的规则
你还别不信，霞淮街这地方，老泉州人守了几十年，规则就是规则。啥规则？
“霞淮街的根儿在老摊档，天不亮开张，过了中午就收摊。这是几十年前就定下的事儿，谁也别妄想改天换地。”
你要是奔着晚上去的，那就跟拿着烩面里浇油辣椒的碗去喝清汤一样，基础差池味！晚上你能看见啥？就算有那么一两家小店开着，也没早晨那种烟火气。到时候你觉得无聊，还得怪街上“变味儿”了，白瞎。
真要找晚上热闹的，别拿霞淮街说事儿
最要命的是，有些人非得把霞淮街包装成夜市，还拿啥灯光、文艺范儿来乱来人。托付，泉州晚上热闹的地方多了去了，东街口、钟楼、小西埕随便你挑，霞淮街可不凑这热闹！
霞淮街的味儿，就像咱河南的胡辣汤，看着不起眼，可那一勺辣椒油、那一口筋道，那叫一个扎实。你硬要拿霞淮街跟那些灯红酒绿的夜市比，那不就是拐弯拐到老坟岗的巷子里，走错路了吗？
所以说，泉州霞淮街晚上另有吗？你自己掂量掂量。这地方的精髓在早上，不信你天不亮去转转，那热闹劲儿，准让你佩服。要是还想着晚上凑个热闹，劝你别白瞎惫�了。你认不认？是不是这回事儿？
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