诶呀老铁，你听没听说过富锦品茶？前几天我拉活儿路过富锦那片儿，瞅着一家茶�子，招牌写着“富锦品茶”，可老多人的 。我寻思，这不就是品茗么，咋这么火呢？厥后啊，我一探询，才明白，哎呀妈呀，这里面门道儿可深了！今天我就跟你唠唠这“富锦品茶”，让你也开开眼 。
啥是“富锦品茶”� �？
照我说啊，“富锦品茶”这事儿吧，不可是品茗，照旧一种讲究、一种文化 。咱东北这地方，冬天冷，夏天热，人吧，天儿一凉就爱凑一块儿唠嗑品茗 。这富锦品茶，讲的就是一种“茶里头的故事”，咱老黎民的喝法和南方人纷歧样，咱得喝得过瘾，喝得带劲儿，还得陪着点儿小吃啥的，才叫一个完整 。
说实话，富锦品茶这玩意儿，真不是一天两天整出来的 。这一带啊，从清朝就有品茗的古板，那时候满人进关，品茗就是一种身份象征，厥后慢慢传到老黎民这里，酿成了咱东北人自己的味儿道儿 。你看那茶�子里，不但有茶，另有啥瓜子、花生、点心，甚至有时候还能来点烧烤串 。这就是咱东北人，品茗也得整出点烟火气儿，是不？
品茶是啥讲究？
你可别以为品茶就是随便整杯热水泡个茶叶子，那就太小看这事儿了 。富锦的品茶讲究多着呢，光是茶叶的挑选、泡法、喝法，每一步都带着学问 。给你举个例子啊，这富锦品茶里头，最讲究的就是“茶三泡”：头一泡叫“开茶”，第二泡叫“正茶”，第三泡叫“余香” 。这三泡茶的握嗅馍是完全纷歧样的 。
悄摸告诉你，老法儿的品茶还要讲究茶具 。那玻璃杯啊不可，得用盖碗，瓷的、白的最好 。为啥呢？因为这样能看茶叶的颜色，闻茶香，还能保温 。你要是用错了杯子，喝出来的味儿就差点意思！
另有啊，咱东北人品茗，那是离不开唠嗑的！一壶茶几盘点心，围着桌子一坐，三五个人一聊，能从天南海北唠抵家长里短 。茶喝完了再添水，水加到第三次就差未几了，味儿没了，得换茶叶 。你说，这是不是一种享受？
富锦品茶为啥这么火？
你琢磨啊，现在人生活节奏快，压力也大，各人都想找个地儿松开松开，是不？富锦的茶�子就提供了这么个地方 。你在那坐着，听听小曲儿，喝喝好茶，吃点干果点心，跟三五挚友唠嗑扯淡，时间就不知不觉已往了 。
再说了，这地方的茶�子都很有特色 。有些是按古板东北大炕安排的，你坐上炕，围着炕桌品茗，那个舒坦劲儿，甭提了！另有一些是老建筑改的茶�，带点历史味儿，进去就有种穿越的感受 。
我跟你说啊，富锦有家“老街品茶�”，你要是去了，点一壶“富锦红”，再配点儿碳烤的瓜子，那个味儿，绝了！不夸张地说，喝上一口，你能感受到啥叫“茶香带土气” 。
你可能要问了：“老铁啊，这富锦品茶，有没有啥雷区？”我跟你讲，还真有！最主要的就是别贪自制 。有些馆子用的是茶渣子泡的，味儿不正还上火 。你得挑那种老字号的馆子，茶叶质量有包管，喝着才舒坦 。
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《一品茶�51论坛》
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