诶，你讲是冇是？最近我听到野多人问我，“柳州哪里可以点拐？”我心里就想嚯，这个事你要问老货仔才有味道哩。我后生时节去柳州时候，点拐这个做法嚯，冇是随便拐拐就行的，里头门道野深，可能比俺建瓯巷仔里的弯还多哩。我今天给你讲讲，这点拐究竟是怎拐法。
点拐是啥意思？不是拐拐脚这么简单
这个嘛……你冇听过点拐，可能一开始会误会，觉得是“拐脚拐路”的意思。其实嚯，点拐是专指柳州那边一种隧道的说法，指的就是去吃工具啦，特别是吃那些小巷子里的野隧道的、野有味的食摊，另有老货仔们开的小馆子。你可以理解成“逿逿吃”，但它又讲究一个“随性”，去到看到，点了就吃。
我后生时节去柳州做事，彼日我就跟几个老货仔去点拐。彼下我才发明，点拐不是冇讲究的嚯！你要会选地方，会认摊主，还要会看时机。我跟你讲嚯，点拐最要紧的，就是你得有点“拐味”，能拐到最正宗的工具。
拐味在哪里？拐着隧道才对味哩
柳州点拐的重点就在一个“味”字。你晓得不，点拐嚯，不是去那些大酒楼讲排场，而是去巷角巷尾，找寻那些不起眼的小摊子。拐着的工具，冇是越贵越好，而是越隧道越有拐味。像建瓯的光饼，得挑那种老店烤出来的才有香气，一样的原理。
我偷偷跟你讲嚯，要拐着柳州正宗的味，你得去问老货仔，问那些柳州外地人，别信什乇广告�Ａ碛�，早上清早去巷仔里逿逿，许多好摊子都是只做早市的，过了时辰就冇哩。像是柳州的螺蛳粉，早市边上的摊子才有老味道，现煮现吃，汤头野鲜。
点拐里头有坑？留神“假拐”嚯
不过嚯，我得提醒你，柳州点拐也冇是冇坑的。现今许多地方搞“假拐”，做得花花哩哩，专骗外地人。像是螺蛳粉，味道太重的，放野多香料的，可能就是“假拐”。你要找那些看起来朴实点的店肆，老板和客人都讲外地话的，才有可能拐到正宗的味道哩。
老货仔的点拐心得，你听了就晓得怎样拐
照我看嚯，柳州点拐最要紧的是一个“随性”。你冇须要提前做野多作业，走到哪块，看着舒服的摊子，就点拐试试�Ａ碛幸坏�，点拐嚯，不要急着吃饱，留点肚子，拐到下一摊再继续。这样你才华尝到许多差别的味道，像逿逿建瓯巷仔里一样，弯弯拐拐才有乐趣。
你可能要问哩，下回去柳州，点拐有没有必吃的工具？
我的谜底嘛，螺蛳粉肯定要试，但记得挑早市的摊子�Ａ碛辛莸纳湛�，那些街边的小摊子，点几串烤串，再来碗酸梅汤，味道野清气，点拐就安呢才对哩。
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