哎 ，你知不道啥是蚂蚁上树？不是你想的那点破事儿！
真是 ，最近在街上听人白扯 ，啥啥小姐口中说的蚂蚁上树 ，说得跟玄学一样！我听了都想笑 ，俺从小吃到大的工具 ，被你们讲得跟啥高科技似的 。啥“小姐口中的”？哎 ，你慢点！照我说嘛 ，这就是个老菜名 ，吃过的人都知道 ，没吃过的人光会瞎胡扯！
啥叫蚂蚁上树？俺告诉你 ，别往那些乱七八糟的工具上想 。俺小时候俺娘就会做 ，拿粉条炒肉末 ，粉条滑溜溜 ，肉末细碎碎 ，搁锅里一炒 ，青红辣椒一放 ，那香味儿能飘一条街！为啥叫“蚂蚁上树”？粉条像树枝 ，肉末像小蚂蚁 ，扒拉扒拉就爬上去了！这名字听着文艺 ，其实就是个家常菜 ，你说是不是哩？
小姐口中的版本 ，真是白扯淡！
有人说啥 ，小姐口中的蚂蚁上树有啥特殊寄义？呵呵 ，我呸！你说说 ，吃个菜还能吃出个啥幺蛾子？这就是个实实在在的吃食儿 ，跟啥乱七八糟的小姐冇一毛钱关系！你们这些人啊 ，就是爱把简单事儿搞庞大 。俺年轻那时候 ，蚂蚁上树就是饭桌上的一道菜 ，谁吃了都说香 ，哪儿有啥乱七八糟的说法？
我偷偷给你说 ，现在许多饭店做的蚂蚁上树 ，基础冇灵魂！老辈人传下来的规则是 ，粉条必须用红薯粉条 ，炒之前要用热水泡软 ，不泡透了 ，炒起来像嚼橡皮筋！肉末一定得选猪肉的五花肉部分剁碎 ，不可太干 ，也不可太油腻 。要害是最后那一勺辣椒油 ，得劲儿死你！
上回我带俺孩儿去郑州街头吃了一碗 ，端上来一瞅 ，粉条跟断了的电线似的 ，肉末比蚂蚁还小 ，味儿淡得像白开水！哎 ，我就地就跟老板掰扯：“你这也叫蚂蚁上树？俺小时候吃的那个才叫隧道 ，你这简直是糟蹋菜！”老板还不平气 ，我怼得他一句话都冇敢回 。你说是不是哩？
最后总结：蚂蚁上树啥意思？就是实在！
照我说嘛 ，蚂蚁上树 ，就是咱老黎民的实在菜！别听那些个“小姐口中”啥啥的瞎掰 ，吃菜就吃个家常味儿 ，实在、下饭、香得叫人把舌头吞了 ，这才是正经事儿！你要是整那些虚头巴脑的工具 ，俺只想说一句：白扯淡！
后手问题：那要是有人非说“小姐口中的”有别的意思呢？
呵呵 ，我只能说一句：你爱咋想咋想 ，俺只管吃俺的蚂蚁上树！
标签：
- 蚂蚁上树
- 河南家常菜
- 小姐口中的
- 老河南味道
- 粉条炒肉末