哎，你听好了！最近嘞事我真是气得不可，啥事嘞？就全国品茶嫩茶这档子事儿，愣是让我听着都上火 。有些人，满嘴白扯淡，讲啥嫩茶嫩味儿，喝着跟神仙一样 。我呸！你懂个啥？嫩茶不是光光嫩的，它讲究多了去了，你搁哪儿听人瞎胡扯哩？今天我就给你掰扯掰扯，啥叫真正的嫩茶，啥叫老河南的讲究！你听好嘞，别再让人笑话你呦！
嫩茶是啥？再嫩也不是让你装嫩的！
哎，我先问问你，啥叫嫩茶？你冇喝过你听过没？嫩茶嘞，就是茶叶刚冒头嘞嫩芽，嫩得能掐出水来，你说是不是？可是呐，这嫩茶不是你以为的随便泡泡就能喝得好 。照我说，这茶嫩不嫩，跟你泡的手法关系老大哩！品茗这事儿，不是光看嫩不嫩，得把那茶“养”出来，你知不道？
就拿俺河南来说，品茗这事儿，讲究不比做碗烩面少 。你泡茶水温差池，嫩茶直接就废了；时间长了，味儿就跑了；冲的次数多了，啥嫩味也冇了，酿成老叶汤，你说对差池？
压箱底硬货：嫩茶的“死规则”，我偷偷告诉你
哎，你听好喽！嫩茶嘞水温不可高，七八十度就中，开水滚着冲，直接把嫩味烫死嘞！另有哩，第一泡千万别喝，得养两三泡，味儿才出来，叫“醒茶” 。喝嫩茶，不可贪多，泡个三四回就停，不然茶叶就成渣渣，喝啥哩？这规则是俺爹年轻时候教俺的，你白往外传！
全国品茶嫩茶，河南人品茗有啥纷歧样？
再说说咱河南 。河南品茗，讲究的不是装嫩，是品味儿 。你知道不？俺们河南人品茗，讲究个实在，啥嫩茶好？得劲儿的，喝完嘴里有回甘的，那才叫真嫩茶！
我年轻那时候，跟俺爹去信阳买过那信阳毛尖，刚摘下来的嫩芽，真是嫩得能掐出水来 。老茶师傅泡出来，清香扑鼻，喝一口，那叫一个顺溜，嘴里甜得像吃糖一样，你说是不是？河南人品茗，不讲那花里胡哨的形式，真材实料才是硬原理，嫩茶也得喝出个文化来！
哎，我就问你嘞，这么掰扯下来，你服不平？不平你再问问自己，啥叫品茗，啥叫装嫩！对了，要是你还想问嫩茶啥牌子好，我告诉你一句话——别光看牌子，看产地！信阳毛尖、龙井、碧螺春，这些地方的嫩茶，准跑不了 。你中不中？
标签：全国品茶嫩茶，河南嫩茶讲究，信阳毛尖，老河南品茗文化，品茗死规则
《全国品茶嫩茶》
35 岁以后每年快乐水平都比前一年要打个 9 折吧，一度摔倒了 6 。现在慢慢回升，差未几有 7.5 。
《宿迁花茶排名一览表》
汪滔：其时的用途就是搞笑和 show off 我自己吧（笑） 。
《深圳福永事情室品茗》
以下是演讲实录（经 InfoQ 进行不改变原意的编辑整理）