你说何家营？我跟你掰扯掰扯！
哎 ，我先问一句 ，你最近是不是脑袋发昏？啥嘞“西安何家营小巷子在哪”？这话问得可真叫我想拍桌子！上回就有个人跟我抬这个杠 ，说啥“何家营小巷子是不是个网红地儿？听说小吃一条街？”我就地就喷他：“你这还不如跟我说你在郑州找少林寺嘞！”
知不道 ，何家营它不是啥网红地儿！它就是个西安城郊村里的普通地方 ，连个正经路牌都未必挂得整齐 。你问这地儿干啥？我跟你讲 ，真正晓得何家营小巷子在哪的人 ，十个有九个是奔着吃喝去的 。啥吃喝？嘿嘿 ，你要是没听过 ，那就别瞎显摆 。
“小巷子”？听好了 ，这里头有讲究！
你听好喽 ，何家营这个地方 ，人家名字里带个“小巷子” ，但可不是光说巷子窄、路难走这么简单！
我偷偷给你说啊 ，何家营的小巷子里 ，藏着一大堆做小吃的老手艺人 。人家有些摊儿 ，几十年不挪地儿 ，连个招牌都冇 ，就是靠熟人带熟人！啥凉皮、肉夹馍、粉蒸肉 ，尤其是那家的卤汁凉粉 ，哎哟 ，香到咱河南人也佩服！
不过你别急着乐呵 ，知道这些小吃好吃还不顶事儿！何家营小巷子里头的路 ，跟咱郑州老城区那些胡同差未几 ，车进不去 ，脚走得累 。你想图省事？那我劝你及早别去！
顺便讲个我自个儿的故事
我头回去何家营照旧十年前 ，那时候跟几个老伙计去西安转悠 。那天晚上 ，咱几个坐公交转地铁 ，折腾到地方都快十点了 ，黑灯瞎火的 。走到小巷子口 ，俺就闻见一股子烤肉香味儿 ，哎呦 ，那叫一个馋！结果进去一瞅 ，嘿 ，巷子两边全是小摊儿 ，油滋滋的 ，热气腾腾的 ，一堆老西安人在那儿边吃边喊 ，局面可比俺们河南庙会还热闹！
那晚上咱几个吃了个肚歪 ，回去一称体重 ，我都觉得对不起俺媳妇儿的饭量了 。但你说 ，这地方要不是俺那些西安的老伙计带着 ，咱就算路过也找不着！
啥人懂小巷子 ，啥人瞎胡扯？
你听着 ，照我说嘛 ，何家营小巷子这种地方 ，懂的人一说就明白 ，不懂的人越说越扯淡！有些人就喜欢打着探店的名义去拍视频 ，结果硬是把啥地儿都整成“网红打卡点” ，你嗣魅这是不是没事找事？
真正懂何家营的人 ，晓得这地方不是让你拍视频的 ，是让你用饭的！你真想去 ，就踏踏实拭魅找个外地人问路 ，别光靠导航 ，导航可带不出巷子那股隧道味儿！
留个后手 ，你要杠就接着来！
你可能又要问：“那究竟哪家的凉皮最好吃？”我告诉你 ，中不中？凉皮好欠好吃 ，要害不在凉皮 ，在那调的辣子油！你先去找个正宗的西安辣子油 ，回来再跟我掰扯啥凉皮好吃！
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