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诶  ,汝会晓无?许日我去常德文理学院后街荡荡  ,哎呀  ,现今那条巷子  ,真是热闹得像正月十五的南后街一样  ,学生囝随处食快餐  ,整条巷子味道四溢  ,伓然意有一股旧味扑鼻来  ,我这心啊  ,马上飞回我后生囝时节囉 。讲到这条后街的学生快餐  ,我共汝讲  ,里面的门道多囉  ,汝可能还伓知影 。

一条巷子  ,百种味道

汝知影囉  ,这常德文理学院后街啊  ,虽讲执偾短短一条巷子  ,但里面的吃食  ,那真是“百菜百味”  ,啥乇都有 。学生囝平时想要快点饱肚的  ,最多捧碗热腾腾的拌面;要讲讲究一点的  ,有那种手工做的包子、饺子  ,自制又实在 。汝讲是伓是?

但着咯  ,这些都伓算什乇特别 。最有意思的  ,是这条巷子里有些老摊位  ,几十年下来  ,手艺都传了一代又一代 。前几天我吃了一家叫“阿秀小吃”的店  ,那家店的老板娘是我以前骑摩托车载学生时就认识的 。她家的“酸辣粉”  ,那辣椒酱是自家炒的  ,酸味用的老坛腌菜提的  ,吃一口  ,酸得汝眉头皱起  ,辣得汝舌头打颤  ,但偏偏让汝忍伓住一口接一口 。

共汝讲个诀窍囉  ,吃“阿秀小吃”的酸辣粉  ,汝要记得多加点她家的“蒜泥酱”  ,那是她祖上传下来的秘方  ,蒜香浓郁  ,拌进去之后  ,整碗粉的味道才算齐全!

后街里的“老底味”

讲实在囉  ,常德文理学院后街的学生快餐  ,虽然主顾是学生囝  ,但有些味道  ,老福州人都会惦记 。好比那家“阿全锅边”  ,做的锅边糊  ,汤底是用鲣鱼干、猪骨头慢慢熬出来的  ,喝一口下去  ,真是回到厝里的感受 A碛幸患摇傲旨锹蔽丁  ,那卤蛋和卤豆腐  ,卤汤里放了陈皮、八角、桂皮  ,连空气都飘着一股香味 。

有一天晚上  ,我带我囝去后街吃夜宵  ,伓然意发明一间小摊子  ,摊主是一个老依伯  ,看着就有点像我小时候巷口卖烧饼的伯伯 。他做的“沙茶面”  ,沙茶酱是现炒的  ,吃得出来用的是正正经经的花生酱和虾酱  ,味道条理明白 。我囝食完一碗  ,直讲:“阿爸  ,这沙茶面  ,抵得上福州老厝的味道!”

偷偷共汝讲  ,吃沙茶面时  ,最合适配上一杯他们家自制的“酸梅汤”  ,甜里带酸  ,解腻还润喉  ,安呢就对咯!

自制又实在  ,学生囝的最爱

这条后街的快餐啊  ,最妙的就是“自制” 。学生囝嘛  ,兜里伓多钱  ,但却要吃饱吃好 。像那家“阿辉铁板饭”  ,一个荷包蛋、一块铁板鸡排  ,再配上满满一碗白米饭  ,才十来块钱  ,吃得汝肚皮圆圆的 A碛心羌摇鞍⒗雎槔碧獭  ,随汝挑什乇菜  ,最后全是老板娘一口锅里煮出来  ,麻辣鲜香  ,热乎乎地端上来  ,十块钱不到就能吃到过瘾 。

不过嘛  ,这后街也有点“坑” 。有些新开的店  ,味道马马虎虎  ,还喊得价高 。我共汝讲  ,这种店汝去一回就晓得了  ,伓要再去第二次 。照我看囉  ,伓如照旧去那些老店  ,吃得踏实 。


后手问题

朋友可能会问:“那这后街里  ,有没什乇特别推荐的隐藏食物?”

我共汝讲  ,有一家叫“阿娇焖饭”的小店  ,汝要是有时间  ,记得去试试她家的“腊味焖饭”  ,米饭和腊肠、腊肉一起焖出来  ,粒粒米都吸满了肉香  ,吃一口  ,汝就晓得什乇叫“满载而归”囉!

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