来源：自学编程
，作者： 
，：

诶
，侬会晓无？南昌站大街小胡同
，那块地方真是有味道！我讲囉
，福州其地方
，三坊七巷是台甫鼎鼎
，南昌站大街小胡同嘛
，虽然无像三坊七巷野着名
，但讲起“人情味”和“老福州味”
，我敢包票
，绝对抵得上一碗隧道的福州鱼丸
。汝讲是伓是？

这介嘛……我前几日去南昌站四周办点代志
，顺道逿逿巷厝
，看见许条小胡同
，险囉
，真真是“福州老厝藏故事”
。侬晓无？底所看似平平无奇的一个小门头
，可能就藏着一间几十年的鱼丸店
，或是老福州厝里的“焖罐肉”手艺
。讲起南昌站大街小胡同
，我今天就共汝攀讲几条老趣事
，汝听着囉～

一、小胡同的“锅边”味道
，真是藏不住

南昌站大街小胡同最让我纪念的
，是蜀种锅边店的味道
。汝会晓
，福州锅边嘛
，底所都有
，但正宗其味
，也就蜀些深藏在巷厝里的店才有
。许日
，我就从大街拐进一条小胡同
，巷子深深
，走究竟
，许间小店连招牌都无
，只有几张破木桌
。

我点了一碗锅边
，险囉
，侬晓！那锅边汤头
，野鲜！一口喝下去
，那种虾皮、老鸡、海带的香气
，直直打进心里面
。我问店家
，蜀汤头是蒋式煮的？他笑着讲
，“这锅汤
，煮了三十年
，祖传的
，汝讲味会伓会好？”

偷偷共汝讲：南昌站大街小胡同里头的锅边店
，许多无招牌
，但有个窍门
，汝看底所门口坐的都是老依伯、老依姆的店
，准无差！因为老福州人嘴刁
，伓好食的他们伓会去
。

二、巷尾的“暗厝”
，有福州人的烟火气

另有一处
，侬可能伓会注意到
，就是巷尾的“暗厝”
。“暗厝”嘛
，伓是讲它悄悄的
，是福州人的讲法
，意思是那种深藏在巷弄里的老房厝
。这种地方嘛
，最适合荡荡走走
，汝伓急
，慢慢逿
，像寻宝一样
。

许日我去到一间暗厝
，惊见底所有间小小的福州糕点铺
。掌柜的是一对老伉俪
，糕点全手工做的
。我买了一块芋泥糕
，险囉！那芋头是福州外地的槟榔芋
，软糯又香甜
，吃一口
，感受回到小时节我阿妈做的味道
。诶
，这种地方
，外头的大商场伓能比囉！

共汝提点：暗厝间嘛
，有些地方伓是光糕点店
，可能另有陈年老酒藏着
。汝走进去
，多问问
，多聊聊
，可能运气好
，能买到几瓶老依伯自酿的红酒
，喝了暖身嘛！

三、关于南昌站大街小胡同的“真味道”

讲到这介
，我也共汝直讲囉
，南昌站大街小胡同的真味道
，不是讲啥子菜色多高等
，也不是店面多豪华
，而是那种“人情”和“老厝味”
。汝走进去
，闻到柴烟味、听到鸡犬声
，和老依伯、老依姆攀讲两句
，那才是福州味的“真谛”
。

照我看囉
，汝如果想真正体验福州嘛
，伓是去啥子大景点
，而是要去像南昌站大街小胡同这种巷厝里
，慢慢荡荡
，静静感受
。汝讲是伓是？

汝可能会问囉：“这介地方
，哪天人少好逿？”

我共汝讲囉：“平时早晨九点前
，或者下午三点后
，人少
，伓热
，荡起来最舒服
，记得要穿双好走的鞋！”

标签：南昌站大街小胡同
，福州老厝
，锅边味道
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