诶 ，我跟你讲嚯 ，最近茶这个事有点意思
你晓得不 ，建瓯的茶那野是出了名的 ，品茗嘛 ，这里是讲究人。最近街坊邻居都在讲“�？诤貌枭厦拧� ，有的讲“这名字听起来野险嚯” ，有的讲“究竟是什乇意思”？我看嚯 ，名字是好名字 ，野有味 ，但真正的门道嘛 ，冇几个人晓得安呢喝才是对的哩。今天嘛 ，我就来跟你话事一下这个“�？诤貌枭厦拧� ，保准有点你冇听过的趣味。
照我看嚯 ，“�？诤貌枭厦拧崩锊刈诺慕簿�
这个名字嘛 ，乍听起来像是招呼你品茗 ，实际上它另有点建瓯人的意思在里头。你想想 ，“�？凇甭� ，建瓯以前可是四通八达的商路 ，茶叶从这儿出去 ，跟�？凇⒙胪范加泄叵� ，“好茶上门”嘛 ，虽然也是讲建瓯的茶是“顶呱呱”的 ，自己送上门就能品到好味�？烧嬲暮貌杪� ，冇是随便泡泡就有味哩 ，照旧要讲究门道的。
你讲是冇是？好茶嘛 ，要会选和会泡
品茗这个事哩 ，光有好茶叶冇够 ，选啥茶、怎泡、怎喝 ，都是大学问。我小时节嘛 ，我公就常讲 ，选好茶 ，先看干茶的形状野齐整 ，闻味要清香冇杂味 ，泡出来水色要清亮 ，还要有回甘。我后生时节 ，有次去茶庄买茶 ，老板跟我讲一招——“先泡两次 ，再看第三泡” ，你讲是冇是有讲究？
我跟你讲嚯 ，泡茶嘛 ，头两次泡是试水温和茶叶的状态 ，到了第三泡 ，那个味才是茶的真味�Ａ碛朽� ，泡茶最好水温控制在80度到90度 ，太热了 ，好茶也能泡坏哩。
品茗这事 ，建瓯人有自己的味道
建瓯人品茗嘛 ，讲究喝得慢 ，喝得悠闲。你看那些老货仔 ，坐在巷子里 ，下棋也好 ，讲古也好 ，桌上肯定泡一壶茶。这个嘛 ，不可是品茗 ，是讲一种生活态度。我后生时节嘛 ，去过一次�？诼胪� ，看那些茶船装卸 ，茶香飘满码头 ，野清气 ，我就觉着 ，建瓯的茶 ，不可是味道 ，更是一种文化的味。
好嘛 ，安呢差未几哩。你讲“�？诤貌枭厦拧� ，怎才算好茶上门？
我跟你讲嚯 ，“好茶上门” ，茶是好茶 ，人也是讲究人。你冇是随便泡泡就能喝出它的味道 ，得慢慢品 ，细细喝 ，才晓得它的好。下回你要是去茶庄嘛 ，记着我讲的“第三泡” ，我敢讲 ，你会喝出纷歧样的味道哩。
标签：好茶、建瓯茶文化、�？诼胪贰⑴莶杞簿俊⒙�
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