诶 ，汝会晓无 ，讲起「安庆品茶」 ，近阵阵野多人讲要去食茶、拍照 ，讲是伓是呵？我听着就想笑 ，许多人以为「安庆品茶」就是随便找张桌、泡壶茶 ，平静坐坐 ，像拍影戏一样 。其实囉 ，汝若真要晓啥叫「安庆品茶」 ，得听我好好共汝攀讲 。
古早福州人的“偷闲” ，是伓是就藏在茶里？
照我看囉 ，「安庆品茶」这讲法自己就有意思 。汝晓伓晓 ，「安庆」原来是福州老地名 ，许厝仔在台江底所 ，古早时节是讨海人、做工侬常聚的地方 。汝想想 ，蜀阵人讨海归来 ，坐厝边 ，泡壶茶 ，讲讲今天底所的鱼获、行情 ，许种情景 ，才是「安庆品茶」的起源呵！
但今旦囉 ，许个地方伓是讨海人坐底所咯 ，酿成了个野有文化味的地方 。许多厝仔着改建成特色店 ，茶�着有 ，咖啡店着有 ，什乇“文创铺”也有 �？墒钦嬲捌凡琛� ，我着共汝讲 ，汝得找对地方、会看讲究 ，才晓得啥是真正的「安庆品茶」味道 。
茶虽有三分香 ，讲究却有十分多
汝若要去安庆底所品茶 ，头一件代志 ，伓着看店面大伓大 ，装修野伓野 。汝若只是看外貌 ，可能囉 ，汝就会踩雷 。真正懂茶的老福州侬 ，着看什乇？看水 ，看茶叶 ，看器具！
我共汝讲囉 ，水是第一关 ，福州侬泡茶最忌用“硬水” ，伓然意茶味会涩涩伓顺口 ，汝讲是伓是？所以许些老茶� ，会特地用井水或者山泉水泡茶 ，许个讲究 ，普通侬伓会注意 。
偷偷共汝讲 ，真正老福州人品茶 ，第一泡茶水是伓喝其 ，叫“洗茶” 。许个规则 ，蜀阵传下来其 ，意思是要把茶叶灰尘啊、杂味洗掉 ，汝若直接喝第一泡 ，茶味着伓正宗咯！
再来囉 ，茶叶得选福州外地茶 ，像白毫银针、寿眉许几种 ，带点福州山茶的甘甜味才有意思 �Ａ碛衅骶� ，伓是越贵越好 ，得顺手、温润 ，茶味才泡得好 。汝看 ，许些滋味 ，着是许种“老底味” ，伓是随便泡泡就有其 。
许日我去安庆 ，碰到个老茶�伯伯
（外地话体）许日我带我囝去安庆巷厝荡荡 ，食暝后嘛想找个地方歇脚 ，就行到一间小茶� ，门面平平 ，伓是啥野气派地方 。诶 ，进去后 ，许个伯伯拄着壶茶 ，闲闲地坐着招呼我 。我问他：“伯伯 ，汝这底所其茶有啥特别？”他笑笑 ，共我讲：“伓是茶特别 ，是许个地方特别 。汝坐下 ，慢慢喝 ，汝就晓咯 。”
我坐下泡一壶寿眉 ，茶香出来 ，配着窗外厝仔景 ，许刻我才感应 ，真正的「安庆品茶」 ，是伓是就平静坐着 ，品的是时间、是故事 ，汝讲有意思伓？
安庆品茶 ，汝会晓伓？
讲到这介嘛 ，汝可能会问：“真正会品茶的福州侬 ，啥时候去安庆？”呵呵 ，我共汝讲囉 ，春天、秋天 ，晚上去最好 。春天茶叶新鲜 ，秋天气爽 ，晚上灯光暖 ，许种味道 ，才是「安庆品茶」其正味 。
后手问题：汝讲 ，去安庆品茶 ，必带什乇人？
老依伯谜底：带个会讲闲话的朋友囉 ，茶和故事才配得野好 。
标签：#安庆品茶 #老福州 #品茶讲究 #福州老底味
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