诶 ，我跟你讲嚯 ，前些日子我跟一伙老朋友坐厝里讲闲谈 ，有个外地来的兄弟 ，问我晓不晓得“重庆沙坪坝小巷妹子”？我一听嚯 ，这哪能冇晓得！我说 ，哎呀 ，你这话问到我建瓯人的心坎里了 。建瓯人嘛 ，爱逿逿 ，听到“巷”“妹子”这几个字 ，就像闻到刚出炉的光饼那样 ，想去瞧瞧咯！
不过嚯 ，这“重庆沙坪坝小巷妹子”啊 ，冇是建瓯这里的妹仔 ，也冇是你想的那种“妹子” 。我细伲时节听我公讲 ，建瓯老街巷里头有些人家 ，烧水的铜壶都要擦得亮堂堂的 ，路过都能照见人影 。你看 ，重庆那边的人 ，做小吃的手艺也讲究得很 ，“沙坪坝小巷妹子” ，其实是他们那边的一种米粉啦！
“沙坪坝小巷妹子”的门道 ，像建瓯巷子里藏着的老味道
你要是问我 ，这“沙坪坝小巷妹子”有什乇特别 ，我跟你讲嚯 ，这就像建瓯的光饼和扁食 ，虽然看着简单 ，但讲究多得很 ，冇点经验 ，你还真吃不出它的好来 。
“重庆沙坪坝小巷妹子”嘛 ，最讲究的就是汤底和配料 。你晓得不 ，他们的汤底啊 ，那是用几十种香料慢慢熬出来的 ，像咱建瓯人炖老鸭汤一样 ，要耐心 ，火候不到 ，不香！然后再搭配种种辣椒、花椒 ，讲究个麻辣鲜香 。我记得有一回 ，我去重庆玩的时候 ，就专门溜到了沙坪坝的巷子里 ，随便找了家小店坐下 。哎呀 ，那味道一入口 ，我跟你讲 ，真的有点像我们这里的辣得清爽的泡菜味！
另有嚯 ，“小巷妹子”的米粉嘛 ，是那种细细软软的 ，像咱这边的米粉 ，但他们放的料就野富厚了 。啥牛肉、猪血、黄豆、酸菜……全都往里头放 ，每一口都吃得有条理感 。吃完一碗 ，出一身汗 ，肚子舒服得像刚喝完一碗热热的老鸭汤 ，整个人都舒畅了 。
偷偷跟你讲嚯：你到沙坪坝吃“妹子” ，一定要选那种巷仔里不起眼的小店 ，门口贴着手写菜单的店！那些连锁店嘛 ，味道一般般 ，冇巷仔里那种“人间烟火气”的味道 。
这个名字 ，咋听咋有意思
诶 ，我再跟你讲个趣味事 。为什乇叫“沙坪坝小巷妹子”呢？我听那边的朋友讲 ，这名字是因为这些小店开的地方 ，基本都在沙坪坝的巷子里 ，老板娘嘛 ，大都是些热情的重庆妹子 ，嘴巴甜得不得了 ，一口一个“帅哥”“美女”的 ，搞得你吃个米粉都有点欠美意思 。这就像咱建瓯的茶摊子 ，老板开口缄口都是“客气啥子 ，品茗啦 ，品茗啦” ，让人感受亲切 ，舍不得走 。
不过嘛 ，名字归名字 ，吃照旧要靠味道说话 。你要是去重庆 ，记得一定要去沙坪坝的巷子里找“妹子” ，别看不起那种小摊子 ，可能嚯 ，正是它们 ，藏着最正宗的味道！
提个问题 ，留点想头
你可能会问嚯：建瓯这块 ，有冇得吃到这种“沙坪坝小巷妹子”？
照我看哦 ，咱这边正宗的还真少见 。不过嘛 ，你要是嘴馋 ，不如试试我们建瓯的米粉 ，自己加点辣椒油、花椒粉 ，再放点酸菜啥的 ，味道虽然冇重庆那野冲 ，但也有另一种清爽味道 。安呢就对哩！
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