诶 ，你晓得不？最近我听几个朋友讲起「佛山品茶论坛网」 ，嚯 ，讲得那是天花乱坠 ，就像品茗能喝到仙气一样！但许多人嚯 ，其实对这个地方冇真个懂 ，光听名字就觉得高峻上。你讲是不是？我后生时节就晓得 ，品茗这事儿 ，野有讲究 ，冇门道还真喝不出啥味来。
今天嘛 ，我就想跟你讲讲这个「佛山品茶论坛网」 ，这名字听起来神秘 ，其实嚯 ，跟俺建瓯品茗的老习惯也有得拼。你听着哈 ，茶壶盖子一掀开 ，故事就冒出来了。
茶里乾坤 ，论坛上有真知
「佛山品茶论坛网」嚯 ，名字听着像个大地方 ，但其实嘛 ，简单讲 ，就是个让人说茶、品茶、学茶的地儿。我细时节听我公讲过 ，茶这个工具 ，喝的是味 ，品的是心 ，讲的是缘。这个网嘛 ，你要懂它的利益 ，就得明白它是啥。
讲实话嚯 ，我起初听到这论坛的时候 ，心里还嘀咕：不就是一群人坐一起品茗讲闲谈吗？哎 ，厥后我一看 ，还真有点门道。他们论坛上嚯 ，不可是品茗 ，还会讲茶的来源、泡法、器具 ，甚至连茶叶长在哪块山坡、阳光照几小时都能讲上两页。我跟你讲 ，这就像俺建瓯的光饼 ，外头看着简单 ，里头门道多得很。
偷偷跟你讲哈 ，论坛上有个讲究 ，叫“茶七饭八”。啥意思呢？泡茶的水要七分满 ，不可倒太满 ，留点余地。就像品茗聊天 ，讲得再多 ，也得给人留点想头 ，不要喧宾夺主。这个规则嘛 ，我细伲时节 ，连俺公带俺去茶庄都讲过 ，“做人要像茶壶 ，嘴巴小 ，肚子大 ，藏得住 ，放得开。”你记着嚯 ，这点儿学问 ，论坛里头野推崇。
从建瓯到佛山 ，茶香里的相通处
讲到这儿嘛 ，我跟你说个有趣的事。上回我带俺囝去佛山 ，顺带逿逿这个论坛的线下运动。嚯 ，那局面真叫人开了眼界！一群人围着小圆桌 ，端着各式各样的茶壶 ，煞有其事地讲茶道。我囝一开始还觉着闷 ，厥后听一个老汉讲起建瓯水仙茶 ，他眼睛都亮了！
其实嚯 ，这佛山品茶论坛网里头 ，讲的许多工具 ，俺建瓯老早就有了。好比泡茶水温的讲究 ，俺家祖祖辈辈都晓得 ，水太烫 ，茶会“熟死掉” ，水凉了 ，茶味泡不出来。再好比茶叶的种类 ，那些大红袍、铁观音啥的 ，在论坛里头被捧得跟废物一样 ，俺建瓯人嘛 ，品茗讲究随性 ，啥茶都能喝出个滋味来。
再偷偷告诉你一个小经验嚯：听论坛上那些老茶客讲 ，泡茶的时候 ，水温最好控制在80到90度之间 ，尤其是泡绿茶。水烧开了 ，记得先晾一晾 ，别急着往茶叶上倒 ，免得把好茶给“烫坏”了。这个原理嘛 ，就像炒菜不可太猛火一样 ，慢慢来 ，味道才均匀 ，是冇是哩？
讲到这儿 ，茶也喝得差未几了。你可能会问 ，这个「佛山品茶论坛网」究竟值不值得去？照我看嚯 ，安呢讲 ，喜欢茶的人嘛 ，肯定得去看看；不喜欢茶的人嘛 ，去遨遪一圈 ，说未必就爱上了哩！
记着嚯 ，品茗这事儿 ，讲究的不是个“喝” ，是个“品”。咱建瓯人品茗 ，最讲究的就是个“慢” ，慢慢品 ，慢慢讲 ，慢慢悟。要不哪天 ，咱也做夥去一趟佛山 ，感受感受他们的茶道文化？你讲是冇是？
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