诶 ，汝会晓无？我前日才同几个老朋友荡荡 ，行到禹州其厝埕边上 ，讲起禹州品茗的地方 ，各人讲得险囉 。其实啊 ，禹州这地方品茗 ，真是有野的讲究 。汝若只是随便找一家 ，可能囉 ，味道差点意思 ，情况也差池 。汝讲是伓是？
咦 ，但汝要真晓得门道 ，禹州这地界可是福州品茗文化的宝藏 。老福州嘛 ，品茗讲究的伓只是一杯好茶 ，情况、气氛丢是重要 。安呢 ，我今旦就共汝攀讲攀讲 ，禹州品茗其内幕 。
一、茶�无大 ，但有味道
禹州品茗的地方 ，汝莫以为像外面那些大茶� ，招牌搁到天顶高 ，灯灼烁得像戏台 。其实嘛 ，这里的茶� ，许多无大 ，甚至连招牌都无 。汝若是第一次来 ，兴许要在巷子里绕来绕去 ，才会找到 。我共汝讲 ，最有味道的地方 ，往往藏在巷巷弄弄里头 。
譬如说 ，有一间我常去的 ，藏在禹州老街巷尾 ，门口一个木牌子写着“半盏茶�” 。许日我头一回去 ，差点走过了 。店里头啊 ，摆着几个老木桌椅 ，墙上挂满了老照片 ，角落里一盘石磨 ，听老板讲 ，是他们阿公留下来的 。着种情况 ，汝一坐下去 ，就感受像回到已往 。
偷偷共汝讲：找禹州品茗的地方 ，瞄准巷子深的、门面不起眼的 ，十有八九无差的 。若是门口另有老依伯坐着晒太阳 ，那就更靠谱囉 。
二、品茗无只是品茗 ，是讲闲话的文化
讲到禹州品茗 ，汝若以为只是坐下品茗 ，那就少了半个味道 。老福州品茗嘛 ，最重要的是讲闲话 。像我每次去品茗 ，同店里头的老板、伙计 ，甚至隔邻桌的客人 ，攀讲起来都能讲一整天 。汝讲是伓是呵？
有一回 ，我去禹州一间叫“茶香阁”的地方品茗 ，隔邻桌有几个老依伯 ，正在讲古——讲他们小时候的事 ，讲福州城的变革 ，讲到最后还抬起看茶叶 ，争论“岩茶”和“铁观音”哪个更耐泡 。着种情景 ，汝若无亲身体验 ，是伓会晓其味道的 。
共汝讲个诀窍：去禹州品茗 ，莫急着点茶 ，先听听店里头有人讲什乇 ，慢慢融进去 。品茗喝的是个气氛 ，汝讲是不？
小提醒：茶点也别错过
讲到品茗嘛 ，汝也无要忘记福州人品茗一定配点茶点 。禹州的茶点啊 ，通常简单 ，但实在 。像什乇芋泥卷啦 ，或者小点心“红糟芋泥角” ，甜中带咸 ，配茶刚恰好 。许些味道 ，汝若去大都会的茶� ，伓一定找获得 。
三、品茗另有什乇讲究？
诶 ，着咯 ，讲到禹州品茗的讲究 ，最重要的是——无要急 ，慢慢来 。汝若是急着喝完走人 ，那还不如买瓶矿泉水直接灌下去 。品茗 ，是要坐下来 ，泡一壶好茶 ，慢慢品 ，慢慢讲 。
另有 ，福州人讲究“水质” ，禹州有几家好茶� ，都是用那种井水或山泉水泡茶的 。着种水泡出来的茶 ，茶香味才会真出得来 。汝若有时机去试试 ，肯定知影我伓有骗汝 。
讲到这 ，汝可能会问：禹州品茗的地方这介多 ，我要选哪家才好？
我共汝讲囉 ，去之前先问问外地人 ，或者去看看那些巷子深、门面朴素的地方 ，试着融进去 ，慢慢感受 。安呢 ，就对咯 。
标签：禹州品茗的地方、福州茶�、老福州、品茗讲究、福州人情味
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