诶 ，我跟你讲嚯 ，最近咱建瓯的人嘴里头啊 ，最热的一个话题就是兖州鸡窝搬到哪块去了。你晓得吧 ，这兖州鸡窝以前老地方是在城里面那巷仔里 ，一直是个吃夜宵的好去处嚯。连我后生时节 ，跟朋友做夥去吃宵夜 ，都少不了往那儿钻一趟�？烧饧改� ，它搬来搬去的 ，搞得人野迷糊 ，许多人都问我：‘哎呀 ，老哥 ，你晓得兖州鸡窝跑哪儿去了？’
搬来搬去 ，鸡窝照旧那个味儿吗？
我跟你讲 ，这鸡窝搬家啊 ，不是头一回了。以前在老地方 ，生意兴隆得很 ，巷子口都能闻到那股子香味哩。厥后嘛 ，听说是因为地方拆迁 ，才挪了地方。搬过一次 ，味道概略上还一样嚯 ，究竟锅灶照旧那套锅灶 ，老板的手艺也冇变。说究竟嘛 ，咱建瓯人吃工具 ，讲究的是“老味道” ，鸡窝要是冇那味儿 ，换再多地方都冇人去哩。
不过嘛 ，这回又搬了个新地方 ，听说是在城外的一个新开发区里头。我去吃了一回 ，感受是有点变革 ，但照旧有那股子熟悉的香。我问老板 ，他说 ，‘地方换了 ，锅灶也换了几个 ，但鸡汤底料照旧旧的配方。’听他安呢讲 ，我心里就塌实了点。
建瓯鸡窝的“老规则”你晓得不？
吃兖州鸡窝嚯 ，它其实有几个“老规则” ，你要是不懂 ，可能嚯会觉得“就安呢回事”哩。第一嘛 ，鸡汤要趁热喝 ，凉了味道就冇那种浓郁感了。第二嘛 ，鸡肉一定要蘸他们自家的酱料 ，那酱料里头有一种建瓯特有的酱豆子 ，香得很！第三嚯 ，那个配菜你可以点点 ，但千万别点太多 ，会盖过鸡汤的鲜味。
偷偷跟你讲一招：兖州鸡窝的鸡汤 ，最适合拿来泡咱建瓯的光饼哩！我后生时节 ，经常一碗鸡汤 ，几块光饼 ，吃得肚子暖暖的 ，心里也舒坦得很！
搬到新地方 ，老味道还能续多久？
照我看嚯 ，这鸡窝搬来搬去的 ，味道虽然冇大变 ，但总会受情况影响。好比说老地方那种巷子里的气氛 ，怎么也不是新开发区能比的。新地方地方大了 ，装修新了 ，但少了几分那种“老建瓯味”。不过嘛 ，老板手艺还在 ，哪天有兴致了 ，你照旧可以跑去尝尝看。
我自己嘛 ，照旧纪念以前那巷仔里的味道 ，吃完鸡窝 ，做夥在巷子里遨遪一圈 ，吹吹凉风 ，那才叫一个惬意哩！
你可能会问嚯 ，‘老哥 ，现在兖州鸡窝究竟在哪块？’诶 ，我跟你讲 ，就在城外那个新开发区里头嘛 ，具体地方嘛 ，听说是靠近一个新建的商业广场。你去逿逿就晓得啦！
标签：#兖州鸡窝 #建瓯味道 #老巷子 #鸡汤光饼
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