诶 ，汝会晓无？最近福州囝仔又爱起讲“山西晋城品茗”这句话。囝仔伓晓的人还以为是山西那边其茶有什乇特别的 ，其拭魅这句话里头有闽南话的意思 ，讲的是人家讲一件事 ，汝搭不上调头或插不上话 ，结果像“品茗”一样 ，啥都只能听着看着。汝讲是伓是有趣？
不过 ，我这阵子荡荡时 ，发明“山西晋城品茗”其实也可以换个意思来讲 ，就是真正的品茗这档代志。特别是咱福州人讲究品茗嘛 ，老早辰候阿公阿嬷就教咱 ，茶无只是泡来喝的 ，里头有学问、有规则、有门道。照我看囉 ，汝要是对“品茗”有兴趣囉 ，今旦我共汝攀讲攀讲 ，蜀个“山西晋城品茗”的福州翻开方法。
品茗是门道 ，伓是随便泡来喝
讲到品茗囉 ，福州人是最会讲究的。咱有乌龙、有茉莉花茶 ，还讲究泡茶的水、茶具 ，甚至泡茶时辰。像我阿公常讲 ，泡茶的水要会选 ，用山泉水是最好的 ，实在无法才用井水 ，水壶要用陶壶 ，最好是那种用福建南平红泥烧的 ，泡出来的茶才有韵味。
山西晋城品茗嘛 ，茶叶也有讲究。汝知影无 ，福州的茉莉花茶可是很有名的 ，蜀个茶香是“窨”（音：yin）出来的。啥叫“窨”囉？简单讲 ，就是用茉莉花的香气去熏茶叶 ，这样茶叶才会有那种清香味。伓然意囉 ，许种用化学香精泡出来的茶囉 ，闻着香 ，喝着伓对味。
共汝偷偷讲一句：福州正宗的茉莉花茶囉 ，买的时候要捣一捣 ，闻一下香气是否自然、茶叶是否完整 ，伓好买那种碎碎的、味道太冲的 ，许种茶喝起来咽喉会涩涩其 ，伓舒服。
品茗是一种“摆会” ，更是“会摆”
再讲个事囉 ，品茗伓只是喝味道 ，也是种摆会。汝有无发明 ，福州人品茗总要三五挚友围一桌 ，似乎无点“攀讲”的味道 ，茶都喝伓出味来。像我这种老依伯嘛 ，闲着无事 ，就爱去巷厝里找几位老友 ，点个小炉子 ，烧个炭火 ，煮壶热茶。讲讲古 ，连空气都带着茶香。
许日我荡荡到三坊七巷 ，见到一家小茶� ，底所几位老依伯围着小桌 ，茶壶茶杯摆满一桌。阿伯们一边品茗一边讲古 ，讲什么福州旧时辰的事情 ，讲到兴头上 ，茶都顾着伓续。彼种味道 ，才是福州品茗正正的味。
我共汝讲个诀窍：品茗时 ，泡茶人要有耐心 ，茶汤不要一次倒光 ，要分频频续水。像福州人讲的“头泡茶涩 ，二泡正味 ，三泡才香”。这样品茗才会有条理 ，汝讲是伓是？
好啦 ，讲到这 ，汝可能要问了：“诶 ，那品茗讲究那么多 ，伓是很麻烦？”其实嘛 ，照我看囉 ，品茗不是麻烦 ，是种享受。汝只要用心去泡 ，用心去品 ，安呢就对咯。
标签：#山西晋城品茗 #福州茶文化 #茉莉花茶 #品茗的讲究 #老福州的味道
《惠州品茶》
是次联合行动源自香港证监会早前就涉嫌内幕交易运动展开的视察 ，其间揭发可能涉及贪污行为。案件其后转介廉署以视察涉嫌的贪污行为 ，而证监会则集中就《证券及期货条例》下的内幕交易及其他失当行为进行视察。
《同城品茗微信电话联系》
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