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来源:孙建康 ,作者: ,:

诶 ,汝会晓无 ,最近我上「全国51茶�论坛」看帖 ,嘿呦 ,真是热闹着咯!我这老福州着厝里泡茶三十几年 ,以为茶道也就安呢回事囉 ,但看人家论坛里攀讲的 ,真是有够多门道。讲真 ,许种地方 ,啥人会晓喔?但偏偏 ,汝若想真正吃透福州茶文化 ,许个论坛 ,汝着不可无去看看。今旦我共汝攀讲攀讲 ,特别是许论坛的讲究和些有趣的“茶事” ,汝听了一定会叫:‘哦~原来有这种讲法!’

一、「全国51茶�论坛」是个啥?

全国51茶�论坛 ,讲白囉 ,就是个专门攀讲茶�、茶庄、茶文化的地方。听名号汝会觉得很大囉 ,其实囉 ,真正的老福州晓得 ,这论坛起家囉 ,可能也是从福州起头。因为嘛 ,福州茶文化可是咱福州人的骄傲 ,汝若讲福州人无爱茶 ,那简直像讲福州无鱼丸一样荒唐!

我早几年开始上论坛 ,彼时节囉 ,论坛还无安呢红火。最初囉 ,就些福州外地人相互攀讲茶�哪家好、哪家水伓值。厥后嘛 ,慢慢多起来 ,外地人也跑进来讨教 ,简直成了个全国茶文化交流的“大厝”。

二、福州茶�的门道 ,论坛里攀得出味

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讲到福州茶�囉 ,许话题真是绕也绕不完。有些门道 ,外地人囉 ,是伓晓得的囉。好比嘛 ,汝晓得福州茶�的“茶点” ,其实比茶还重要?

共汝偷偷讲 ,福州茶�的点心囉 ,最经典着是锅边、芋泥和鱼丸 ,汝点茶无点小点心 ,就像吃捞化无加油葱酱一样 ,少了味。论坛里囉 ,有人分享 ,福州某老字号茶�的芋泥 ,光是芋头挑选就要跑四五个田头 ,够细腻 ,够香糯!汝去囉 ,若无试试 ,算是白去。

再讲讲品茗的讲究囉 ,论坛里有个老茶客讲得好 ,福州人品茗 ,讲究个“闽味” ,什乇叫闽味囉?就是茶汤要清 ,香气要柔 ,回甘要悠长 ,像福州人讲话一样 ,伓紧伓慢 ,慢慢悠悠。汝若去茶� ,听茶师傅介绍茶叶 ,记得莫急 ,先闻后饮 ,慢慢品 ,安呢就对咯~

三、论坛有啥坑?老福州共汝提个醒

虽然囉 ,论坛虽好 ,坑也是有的囉。好比嘛 ,有些帖子囉 ,是些商家发的软文 ,汝若不仔细囉 ,就会受骗去些“假茶�” ,明明无啥特色 ,还敢号称“百年老店”。我上回就被坑过一次 ,跑福州郊外一家茶� ,结果囉 ,茶点冷的冷 ,茶水淡的淡 ,真是气死人囉!

再讲 ,论坛里囉 ,有些人爱攀讲“天价茶” ,动辄几千块一泡 ,许种茶汝看着热闹囉 ,其实囉 ,真正值伓值 ,还得着汝自己嘴巴去试。老福州的经验共汝讲 ,茶贵 ,纷歧定好 ,自制 ,也未必欠好。像福州人家常喝的“老枞水仙” ,几十块一泡 ,照样喝出闽味 ,汝讲是伓是?


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最后囉 ,汝可能会问:“诶 ,那论坛里 ,汝最推荐去看啥?”我共汝讲呵 ,先去找些福州外地人攀讲的老茶�贴 ,看看人家推荐啥 ,再找个周末 ,去荡荡 ,试试汝自家喜欢哪种味道囉!

安呢囉 ,今旦闲话就攀到这 ,汝若有啥问题 ,随时再来找我 ,我肯定晓得再讲几句!

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#全国51茶�论坛 #福州茶� #福州茶点 #老福州讲古 #福州茶文化

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