诶 ，汝会晓无 ，最近讲到大沙田鸡街真侬都野有感伤
我共汝讲囉 ，许日我荡荡到中亭街 ，听几个老依伯在讲闲话 ，提到大沙田鸡街 ，讲到汝晓无 ，昔时节福州人要食鸡汤、吃鸡肉 ，肯定要去蜀个地方。现今囉 ，侬讲大沙田鸡街另有无 ，真侬都会野感伤哦 ，是伓是？
我后生囝时节囉 ，大沙田鸡街可是福州侬的“鸡汤圣地”。不管是要喝土鸡汤 ，照旧要买只好鸡回厝煮 ，蜀个地方就像福州人的“鸡肉超市”。不过汝讲囉 ，现今底所另有无蜀种味道？呃……我带汝听听我其讲法。
这介嘛 ，大沙田鸡街的门道 ，汝会晓伓会晓？
我固细辰候听我公讲 ，大沙田鸡街以前可是福州人买鸡、杀鸡的好地方。蜀其鸡摊一排排的 ，鸡笼里头装满活鸡 ，侬要买什乇鸡 ，随汝挑。汝会晓伓会晓 ，福州侬对鸡的讲究是野多的哦 ，要煮鱼丸汤嘛 ，就要选蜀种肥嘟嘟的母鸡 ；煮白斩鸡嘛 ，就要选肉厚的公鸡。种种讲究囉 ，汝晓无？
不过现今囉 ，大沙田鸡街伓是昔时节其味道了。着咯 ，现今去底所嘛 ，蜀些鸡摊已经野少了 ，只剩几家老店还在讨海。现今侬要食鸡汤嘛 ，倒不如去底所找蜀些老字号的馆子 ，味道还野是福州味哦。
汝讲是伓是 ，鸡汤嘛要喝野有味的 ，汝肯定要晓一件事：煮汤的水很要害囉。福州的老辈侬教囉 ，要用隧道的井水煮鸡汤 ，才会有蜀种清甜的味道。汝去买鸡时节 ，可以问店家用什乇水煮的哦。
讲到鸡街囉 ，现今另有什乇讲头？
现今大沙田鸡街嘛 ，伓是昔时节其鸡街了 ，反而成了“老福州人底所的影象”。不过囉 ，侬要找蜀种福州味道嘛 ，还可以去蜀些老店 ，好比底所的几家鱼丸店、锅边店 ，味道还野隧道囉。许日 ，我带我囝去底所吃锅边糊 ，听着旁边老依伯在讲古 ，我讲囉 ，蜀种味道嘛 ，野是老福州其味。
汝讲我今旦讲囉 ，大沙田鸡街另有无其风姿？
照我看囉 ，大沙田鸡街嘛 ，味道确实伓是昔时节其味了。不过囉 ，汝要找福州味道嘛 ，底所照旧有蜀些老店可以逿逿哦。汝讲是伓是？
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