诶 ，汝会晓伓是 ，最近许个潮州陈桥鸡窝又搬了！我前几日听我一个老朋友讲起 ，险囉！我一听着 ，马上想起许家鸡窝 。汝晓伓晓 ，潮州陈桥鸡窝 ，其握嗅馍是从我后生囝时节就吃到现时 ，简直是福州人嘴里的“影象味道”囉 。
今旦我共汝攀讲呵 ，潮州陈桥鸡窝搬究竟所去 ，也顺便讲讲它背后些许门道 ，让汝晓得 ，这鸡可不是简单其鸡 。
潮州陈桥鸡窝 ，搬了几回味道照旧稳稳的
潮州陈桥鸡窝 ，这介嘛 ，早年是摆在陈桥头四周 ，许时节那一带还没许多高楼 ，就是平平其厝 ，路面也无现时平整 。后尾嘛 ，都会生长得快 ，许地盖起大楼来 ，它就搬到五一北四周去 。伓然意会 ，近几年又搬了 ，现时是坐落在东街口四周囉 。
我共汝讲囉 ，许家鸡窝虽讲位置换来换去 ，但味道一直都无变 。鸡肉嫩滑 ，皮又脆 ，浇上那潮州酱油 ，真是绝配！汝讲是伓是？
照我看囉 ，吃潮州陈桥鸡窝最好是搭配他们家的特制蒜泥酱——蒜味十足 ，却不呛口 ，蘸着鸡肉吃 ，味道野是够条理！
门道藏在酱油里 ，福州人懂的才是真内行
汝可能伓会晓 ，这陈桥鸡窝 ，其实讲究不但在鸡自己 。它的灵魂 ，其实是潮州酱油 。这种酱油跟普通酱油野伓一样 ，带有微微的甘甜味 ，香味浓郁 ，但又不盖过鸡肉自己的鲜味 。汝晓伓晓？许个酱油 ，是用潮州特殊酱油配方 ，熬制许久才成的囉 。
有些第一次吃的人 ，可能会讲 ，“怎会这介甜？”但汝要吃上几口囉 ，就会发明 ，安呢配着鸡肉一起 ，刚恰好！这介嘛 ，就像福州鱼丸汤 ，初初可能汝会嫌它清淡 ，但喝久了才晓得那是鲜味的极致囉 。
偷偷共汝讲 ，潮州陈桥鸡窝的鸡肉最好趁热吃 ，凉了就少许韧囉 ；而酱油嘛 ，可以多买一罐回家 ，拌面、蘸海鲜都绝对一流！
食鸡窝 ，也是一种老福州的“回忆杀”
许日我带我囝去东街口逿逿 ，伓然意会行到潮州陈桥鸡窝的新店面 。许个门口排着队 ，老厝厝与后生囝都有 ，彼种场景让我想起我后生囝时节 ，许时节陈桥头鸡窝也是这介热闹囉 。
我共我囝讲 ，这鸡窝的味道 ，就是福州人影象里的味道 。吃的是鸡 ，品的是生活 。照我看囉 ，许家鸡窝搬去底所不重要 ，重要的是它的味道一直在 ，陪着咱福州人一起长大囉 。
诶 ，汝可能会问 ，“许家鸡窝会伓会再搬？”
照我看囉 ，搬伓搬无所谓 ，只要味道伓变 ，底所都照旧福州人的“老地方” 。
标签：#潮州陈桥鸡窝 #福州老味道 #东街口 #陈桥头 #福州影象
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