荤素不是白搭的 ，门道多着哩！
哎 ，最近啊 ，我听见有人在那论“泉州荤素一般几多钱一次” ，白跟那儿掰扯个啥 ？一个个瞎胡扯！你问这个 ，你是真想知道价 ，照旧就想凑热闹 ？照我说嘛 ，你倒不如先问问人家“荤”是啥、“素”是啥！这事儿冇你想得那么简单 ，中不中 ？
我跟你讲 ，前两天俺表弟还问我这事儿 ，他说：“哥哎 ，泉州的荤素咋算 ？”我其时就拍桌子了：“你问啥问 ？问价冇用！你得先懂门道！”
啥叫荤 ？啥叫素 ？先把理儿整明白！
照我说嘛 ，“荤”跟“素”这俩字 ，听着简单 ，其实绕得跟咱郑州二七塔的大转盘一样！在泉州的“荤素”里 ，荤 ，就不是咱想的啥大鱼大肉那么直白 。它可能是一份厚实的肉馅饼 ，也可能是个酱香卤味 ，甚至是个海鲜小吃 。素嘛 ，也不可是青菜豆腐 ，花样不少 ，啥春卷啊、米糕啊 ，你说是不是 ？
要害是 ，泉州外地人讲究的是搭配！荤素一块儿上 ，那才叫一局完整的“泉州味” 。你光问价钱 ，你连这一局为啥要“荤素搭配”都没想明白 ，我问你 ，你图个啥 ？
照我偷偷告诉你哈 ，泉州这套荤素搭配啊 ，是有规则的！一般来说 ，荤里头带点重口味 ，素就得清爽；荤要是腻 ，素就得解腻 。这讲究 ，跟咱河南吃烩面加点小咸菜是一个理儿 ，你懂不懂 ？
价钱不是重点 ，重点是值不值！
说到价钱 ，我就更来气了！你白问“泉州荤素一般几多钱一次” ，这价能一样嘛 ？你吃的是街头摊儿 ，照旧馆子里头的 ？是外地人去的 ，照旧专坑游客的 ？你得看看情况、看看分量、看看人家用的料！
再说了 ，泉州这地方 ，啥都有个“江湖规则” 。有些老店 ，几十年不换招牌 ，卖得贵是因为人家做得正宗；有些新开的店 ，价自制是因为它偷工减料 。你光看个数字 ，你能分得出来 ？
我偷偷给你说 ，泉州老城区里有那么几个摊儿 ，外头看着破破烂烂的 ，荤素搭配下来也不自制 。但你要是真懂行 ，吃一口你就知道啥叫“值” 。再贵都有人乐意掏钱 ，你说气人不气人 ？
你还想问啥 ？
预计你看完还想问：“那究竟几多钱才算合适 ？”呵呵 ，这种问题我就告诉你一句：合适不对适 ，不是看几多钱 ，是看你吃完了服不平！你要是问清楚了荤素的搭配门道 ，又晓得泉州那些老摊儿的规则 ，那你就知道啥价都有人愿意花 。
中不中 ？有本事你自己去试试！
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