诶，汝会晓无，最近我闲着没事，就去乐陵巷巷转荡荡，正好入秋嘛，天色微凉，实在是适合食茶其时候。讲到乐陵品茶，哎呀，汝知影伓知影，许地方啊，老福州一提起来，眼睛都会亮起来。为啥呢 ？因为安厝底所是咱福州的“茶道圣地”呵！
许多外地侬一听到“乐陵品茶”，以为只是一间间茶�，随便泡泡茶就算数。其实伓是呵！“乐陵品茶”这句话啊，讲的是一种乐趣、一个讲究，也是一种福州人深入骨髓的慢生活方法。安呢，今旦我共汝讲讲，许个乐陵品茶，究竟有啥门道和故事。
一口茶，万种味
汝讲是伓是呵 ？福州人食茶，可不可是为饮茶而饮茶，要饮出许种“味”。福州其茶，讲究的是一“香”一“甘”。我小时候，阿公经常共我讲，茶要冲得“香飘三巷”，才算一手好茶技！乐陵里的茶�，大都是蜀种小小间的，进门就闻见茶香四溢，那种感受，像是回到老厝里一样。
偷偷共汝讲，乐陵巷里有几家老字号茶�，冲茶是有讲究的。比方说，蜀个“头锅水”是绝对伓能饮的，要倒掉。再来嘛，茶叶要“醒”，就是要让它舒展开，这样冲出来的茶才会甘爽。是不是很有趣 ？
另有啊，汝晓得伓，乐陵的茶侬（茶师傅）个个都像“品茶的活字典”。许日，我坐在一间老馆里，听一位师傅共我讲，茶叶的优劣，靠“舌头尖尖”来区分，啥叫“舌头尖尖”呢 ？就是说，茶喝进嘴里，舌头最前面会感受到茶的鲜甜，后面才是茶的苦涩。安呢区分茶叶嘛，真是有学问呵！
茶桌上的福州人情味
汝可能会问，乐陵品茶究竟“乐”在底所 ？其实，茶是个媒介，真正的乐趣啊，是食茶其时候的“攀讲”。
有一回，我带我囝去乐陵的茶�，刚坐下，就有一个老依伯笑眯眯地朝我颔首，还问我：“小哥，哪厝其人 ？”我讲我是福州外地人，哎呀，他一听就自家人了，开始共我讲起他年轻时在茶�的故事。许老依伯讲，他后生囝时节，经常和朋友们在这厝品茶叙旧，聊家长里短，讲古论今。茶，喝得是人情味，讲的也是人情味。
有些人可能觉得，茶�嘛，不就是个品茗的地方 ？其实伓是呵！在福州人的眼里，茶�是个“连心桥”，许种地方，热闹得像三坊七巷的巷巷弄弄，侬与侬之间的距离，安呢就缩短了。
许种人情味啊，是福州人才会懂的。好比说，茶�里的“茶桌规则”也很有讲究，汝晓得伓 ？要敬茶给年长的侬，要先问一句：“汝这杯茶够伓够 ？再添无 ？”这不是礼貌，这是福州人的“孝心”体现在茶桌上。
汝可能会问：“那如果我无饮茶习惯，去乐陵巷会无趣伓 ？”其实啊，照我看囉，就算伓饮茶，去荡荡也是值得的，乐陵巷里的气氛、老厝的味道，一样野有味。
标签：乐陵品茶、福州茶�、福州人情味、茶桌规则、老福州文化
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