诶 ，你晓得不 ，前几天我带俺小孙去街上买光饼 ，路过沈屋路 ，听人讲起巷子鸡街 ，哩 ，这才想起我后生时节还真有一段时间老去那块。你讲是冇是 ，现现在建瓯大巨细小的巷子 ，讲得上名号的也就这几条了 ，巷子鸡街啊 ，野有味道 ，冇去过都对不起厝边邻舍的讲法嚯！
沈屋路巷子鸡街 ，藏在巷子里的老滋味
这个嘛……沈屋路巷子鸡街 ，虽然名字听起来很神秘 ，嚯 ，其实就藏在建瓯沈屋路那块。要找哩 ，给你个偏向：从建瓯老城的城关出发 ，往沈屋路那头走 ，走到巷弄交错的地方 ，闻着味就对了！巷子不宽 ，门面也小 ，可只要你晚上去 ，嘿 ，那灯光和香味 ，准把你吸进去。
这里的巷子鸡 ，讲究嚯！你晓得不 ，它不是普通的鸡哦 ，是用咱建瓯外地山鸡 ，配上秘制的香料腌制 ，再用柴火慢慢烤出来的。你听我讲嚯 ，这柴火啊 ，不可随便用 ，得用咱外地的荔枝木 ，烧出来的香气才正宗 ，鸡皮才会脆而不焦 ，肉嫩得像豆腐一样。
偷偷跟你讲 ，巷子鸡最好的时候 ，是刚出炉热腾腾的时候。你去买的时候 ，记得和老板说：“刚出锅的切一只！”这样味道才是最隧道的。冷了再热 ，握嗅馍差一截哩！
巷子里的规则 ，吃鸡也有门道
这巷子鸡街呀 ，吃的不是花哩胡哨的摆盘 ，是一股子“老建瓯”味。你晓得不 ，我公讲 ，早先建瓯的巷子就是这样 ，七拐八拐的 ，里头藏满了好吃的。巷子鸡街也是 ，走进去 ，除了鸡 ，另有几家老店 ，卖扁食、光饼的 ，啥都有。
不过嚯 ，吃巷子鸡也有讲究。你若是外地人 ，可能想着买了就跑 ，但咱建瓯人不这样。巷子里吃鸡 ，最好是买了现吃 ，边啃边看人家巷子里的热闹。尤其是晚上 ，街坊邻居在一起 ，边吃边“讲闲谈” ，鸡香加人情味 ，才是这个巷子鸡街的精髓。
再偷偷告诉你一个“老货仔”规则：巷子鸡配啥最好 ？不是啤酒 ，是咱建瓯的米酒！一口鸡 ，一口米酒 ，嚯 ，野巴适！
嚯 ，今天就讲到这啦 ，巷子鸡街的故事另有许多。你可能会问：“诶 ，那巷子鸡街除了鸡另有啥好吃的 ？”嘿嘿 ，这个嘛 ，下次有时机再跟你讲。建瓯嘛 ，就这点好 ，巷子里总藏着故事和味道 ，慢慢遨遪 ，每次都有新发明。
建瓯人讲闲谈 ，巷子藏乾坤。
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