诶 ，汝会晓无 ，前几日我去东街口闲荡 ，听见两位小伙子着巷口讲“邯郸妹子贵不贵”。听着听着 ，我心里就想 ，多大个事囉 ，野多人还搞伓清楚。汝讲是伓是？
邯郸妹子呵 ，伓是外地人想其那种“妹子” ，实在是福州人对一种花生糖的叫法。嘿嘿 ，讲起来 ，邯郸妹子还真有点“贵” ，但贵底所？着听我慢慢讲。
邯郸妹子 ，其实是福州人嘴巴里的“甜头”
这介嘛 ，邯郸妹子伓是什乇稀奇底所玩意 ，它就是福州人过年过节、送礼讨喜气时常用其一种糖果。做法简单 ，花生加糖浆 ，搅拌后压平切块�？墒菄� ，讲到入口的那种“脆香甜” ，那就有讲究了！
小时候 ，我公讲 ，做邯郸妹子伓是随便弄弄就行。糖浆火候要刚恰好 ，伓能焦也伓能太淡�；ㄉ� ，得用外地“福白”这种小花生 ，炒得香喷喷 ，皮还得搓洁净。汝看 ，是伓是有点庞大？
偷偷共汝讲囉 ，真正“老福州味”的邯郸妹子 ，糖浆一定是用红糖加一点麦芽糖 ，甜而不腻 ，入口那叫一个香脆！另有 ，切块的时候 ，刀子要抹油 ，不然会粘！汝去试试看 ，伓然意眯眯有意思。
这介嘛 ，汝可能会问 ，伓就一块糖嘛 ，怎式会叫“邯郸妹子”？嘿嘿 ，我固细辰候也问过我阿公。他共我讲 ，名字是从河北邯郸传过来的。以前福州码头上有许多做糖果的师傅 ，他们学了一种北方花生糖的工艺 ，慢慢改成福州味 ，各人就爽性叫它“邯郸妹子”了。汝讲有趣伓？
贵底所？贵在情分咯
讲到“贵” ，野多人会晓 ，邯郸妹子自己伓贵 ，几块钱一包就能买。但它真正的“贵” ，贵在情分囉。汝知影伓 ，老福州人讲究“吃甜讨喜” ，邯郸妹子就是逢年过节、亲朋走动时必备其“甜头”。
我后生囝时节 ，家里穷 ，伓可能买什乇贵礼物 ，但每次过年 ，阿母都让我带一包邯郸妹子去亲戚家 ，表心意。人家收着 ，也会回个什么小礼物 ，安呢各人关系就走得近囉。
上回我带我孙去三坊七巷 ，有家老字号卖邯郸妹子 ，我就同他讲 ，这糖伓是吃它的味道 ，是吃它的“人情”。厥后他吃一块 ，含着糖讲：“阿公 ，我会记着。”嘿嘿 ，这种传承 ，汝讲值伓值？
所以囉 ，邯郸妹子贵伓贵？照我看囉 ，贵伓贵看汝怎么用。若是当零嘴吃 ，伓值几文；但若是汝拿它去送人、表心意 ，那就贵得像一桌福州佛跳墙囉！
诶 ，讲到这 ，汝可能会问 ，“邯郸妹子这糖是不是只有福州才有？”我共汝讲嘛 ，现在外地也有类似的糖 ，但味道总是伓对味。真正的邯郸妹子 ，照旧得在福州吃 ，才有那股隧道的“乡味”。汝讲是伓是？
#邯郸妹子 #福州甜头 #老福州味
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