诶 ，汝会晓无 ，广州鸡窝这几年在福州也是蛮着名囉！我最近去逿逿的时候 ，好几个侬都问我 ，广州鸡窝底所有伓有好吃的地方 。讲起来 ，汝要是无晓这个鸡窝是什乇 ，可能还以为是个广东菜或者什乇野 ，其实嘛 ，它就是一种点心 ，像我们福州的锅边一样 ，有其特色 。
鸡窝蒋呢吃才对味？
我共汝讲囉 ，广州鸡窝嘛 ，讲究的地方在于它底所的酥皮和鸡肉 。鸡肉要嫩 ，酥皮要脆 ，口感才会好 。一般其情况呵 ，鸡窝是炸出来的 ，外酥里嫩 ，咬下去有条理 。汝讲是伓是？不过嘛 ，汝要吃到好味的鸡窝 ，伓能光看外面其样子 ，要细细品囉 。
嘿嘿 ，偷偷共汝讲 ，鸡窝吃的时候要趁热 ，凉了就伓脆了 �Ａ碛袊� ，有些店的鸡窝会加点秘制酱料 ，许个时候汝得问清楚 ，免得酱料盖了鸡肉其味道 。上回我去吃的时候 ，店家还共我讲酱料是他们家祖传其 ，预计是有什乇讲究 。
底所有着名的鸡窝店？
这介嘛……福州的侬要找广州鸡窝吃 ，底所有几家店会比较着名 。我后生囝时节 ，巷厝里面有家小店 ，专门卖广式点心 ，鸡窝也有 。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。
不过嘛 ，现在要讲底所最着名的鸡窝 ，汝得去看看市区的广式点心店 ，像东街口四周有一家老店 ，专门做这个 �Ａ碛袊� ，汝如果去台江 ，许边也有几家做得蛮隧道的 。安呢就对咯 ，汝要是无找着 ，下回我带汝去逿逿囉 。
汝可能会问：鸡窝有伓有什乇特别的吃法？
照我看囉 ，鸡窝嘛 ，吃法简单 ，炸了就好 。不过嘛 ，有些地方会配点酸甜酱或者梅子酱 ，许种吃法也野特别 。汝要是爱吃酱料 ，可以试试囉 。
标签：广州鸡窝、美食、福州巷厝、广式点心、鸡肉酥皮
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