哎 ，你慢点！最近有人白扯淡 ，我憋不住要掰扯掰扯
照我说嘛 ，这年头啥都有人敢胡编乱造 ，偏偏有人拿“街头给钱就开干的叫什么”来瞎胡扯！哎 ，你说说 ，好端端的事儿 ，非得给它整得跟啥稀奇玩意儿一样 ，真是气得俺三天不想喝胡辣汤 。前两天我在街上转悠 ，碰上个外地来嘞小年轻 ，他一脸认真问我：“大爷 ，街头给钱就开干的叫啥呀？”呵呵 ，我其时就想拍桌子：“你知不道啥叫街头文化� �？这玩意儿你问得出来？”
那小子还不平气 ，非要跟我抬杠：“那不就是随便干点啥 ，赚点快钱嘛！”我呸！你这是对我们河南街头文化的侮辱！今天 ，我就给你们这些不明真相的群众掰扯掰扯 ，啥叫“街头给钱就开干” ，里面有啥讲究 ，有啥门道 ，顺便给你们普及一下 ，这可不是随便一说那么简单的事儿！你听好了 ，别再给我瞎传谣了 ，中不中？
第一 ，啥叫“街头给钱就开干”？这背后有门道！
街头给钱就开干 ，你听着是简单 ，但这可是有规则的！俺小时候 ，听俺爹讲 ，那时候街头上的买卖是真讲究 ，没两下子你敢出来混？拿咱郑州地摊上的修鞋匠来说 ，摆摊儿嘞人 ，手艺可不可乱来 ，鞋底儿钉得不结实 ，主顾一个投诉就能让你卷铺盖走人！另有那些卖糖葫芦的 ，糖浆熬不到位 ，粘牙又不甜 ，谁还买你哩？
咱河南人讲究啥？讲究的是实诚！街头给钱就开干的 ，靠的是啥？靠的是手艺、靠的是眼力见儿、靠的是诚信！你没这三样 ，别说“开干” ，人都不会搭理你！
我偷偷给你说 ，你白往外传：在郑州老街口有个卖煎饼的老头儿 ，他那个煎饼摊儿三十年都没换过位置 ，为什么？就是因为他家煎饼薄、脆、香 ，酱料调得绝 ，吃了的人都佩服！你要想在街头“开干” ，就得学人家 ，靠实力说话 ，靠口碑在世！
第二 ，常见的坑 ，你得躲开！
你以为街头给钱就开干是随便找个地儿摆个摊儿？错！你要是这么想 ，你不到三天就能被人轰走！照我说嘛 ，第一 ，你得找个好地儿 ，啥叫好地儿？人流多、车流少、城管懒得管 ，这才叫好地儿！第二 ，你得有个好招牌 ，啥叫好招牌？不是写“全场两块”的那种 ，是写“俺这儿的工具吃了不上火 ，管饱不贵”的那种！你说是不是哩？
上回我带俺孩儿去看夜市 ，有个卖凉皮的小摊儿 ，写得“正宗陕西凉皮” ，结果你猜咋着？吃一口 ，全是醋味儿 ，辣椒油都熬糊了！我其时就骂一句：“你这叫正宗？俺家巷口的凉皮摊儿都甩你八条街！”
记着了 ，街头给钱就开干的 ，千万别搞虚头巴脑的工具 ，啥“正宗”“独家秘方” ，都是扯蛋！你就老老实实干好自己的事儿 ，别想着骗人 ，就能活得恒久！
最后 ，再给你提个醒！
有人可能要问：“大爷 ，那究竟啥样的买卖能叫街头给钱就开干呢？”呵呵 ，我告诉你 ，通常靠本事用饭 ，能就地见效的 ，都能算！啥修鞋的、理发的、卖瓜的、捏泥人的、甚至拉三轮的 ，这些都行！但你要是弄啥虚头巴脑的 ，骗钱的？滚开去吧！
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