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开头:不懂你就别瞎瞎抬杠!

哎 ,你懂个啥!最近有个人跟我讲 ,说宜兴品茶不就是随便喝个茶嘛 ,还啥讲究冇有。我呸!你这白扯淡我听着就来气!你知不道 ,宜兴品茶这玩意儿 ,讲究嘞跟俺们河南的烩面一样 ,得有门道、有规则 ,冇弄明白你就别瞎口语!今天我就掰扯掰扯 ,让你听清楚 ,中不中 ?

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正文:宜兴品茶的门道 ,听俺摆摆原理

一、茶壶是灵魂 ,随便用就白瞎了

照我说嘛 ,宜兴品茶最重要的是啥 ?不是水 ,不是茶叶 ,是那壶!宜兴的紫砂壶你听过冇 ?没听过你赶忙补补课!这壶压根就不是随便倒水的 ,它是有“气”的 ,懂不懂 ?壶好 ,茶才好喝 ,壶要是差劲 ,你茶叶再贵也白瞎。俺年轻那时候 ,去宜兴那边转悠 ,看到老辈子人对紫砂壶那讲究 ,啧啧 ,那真是把壶当废物供着。壶的泥料、壶的形状 ,这些都跟茶的味道有关系。你瞅瞅咱河南做烩面 ,汤底要熬得够劲儿 ,壶就相当于那个汤底 ,一样的原理。

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我偷偷给你说 ,宜兴品茶的壶 ,第一要看泥料。紫砂泥分啥紫泥、朱泥、段泥 ,听着拗口吧 ?但你要记着 ,泥料越好 ,壶泡茶越透气 ,茶味越香。第二看壶型 ,壶盖和壶嘴的设计直接影响出水流畅度。你用个盖子漏水的壶 ,喝啥都冇劲!

二、茶叶和水 ,也不是随便拼集哩

你听好了 ,茶叶和水是第二层讲究。茶叶不必说了 ,宜兴那边讲究绿茶、乌龙茶 ,河南这边喝花茶多 ,但你要喝宜兴品茶 ,别拿啥低档货拼集 ,冇意思。水嘛 ,我跟你讲 ,最好是山泉水 ,冇山泉水你拿矿泉水凑凑也行 ,别用自来水 ,中不中 ?

俺小时候听俺爹讲 ,宜兴人泡茶水温也有讲究 ,像绿茶就不可用滚水 ,得温度低一点 ,泡出来才嫩。你用开水哗啦一倒 ,那茶叶就像被烫死了一样 ,苦得不可。你服不平嘛 ?

三、品茶另有规则 ,品茗不是灌水你懂不懂 ?

品茗这事儿 ,你真以为就是倒杯茶一口闷 ?呵呵 ,瞎胡扯!宜兴品茶讲究的是“品” ,懂不懂 ?小口喝 ,闻香气 ,感受茶的回甘。这跟咱河南吃胡辣汤一样 ,你要是狼吞虎咽 ,味儿都冇品出来 ,那你还喝啥 ?

结尾:别白跟我瞎抬杠 ,想明白再来!


后手问题:你说壶那么重要 ,是不是买贵的壶就行 ?

哎 ,别瞎瞎问!壶贵纷歧定好 ,得看泥料和做工 ,啥都是瞎贵有啥用 ?俺告诉你 ,买壶得去靠谱的地方 ,别去啥旅游景点买 ,那玩意儿大都是乱来人的。听俺一句 ,去宜兴找老手艺人做的壶 ,中不中 ?

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