诶 ，我跟你讲嚯 ，最近啊 ，老街上的人都讲起「四周找个小姐」这句话 ，连俺老货仔都被弄得好奇起来。你讲是冇是？其实哩 ，这工具外貌看着简单 ，内角的门道可弯来弯去 ，比咱建瓯老巷还险！今天我就跟你讲下 ，这「四周找个小姐」究竟是怎回事 ，里面有什乇讲究 ，有什乇坑 ，安呢就对哩。
「小姐」冇是什乇小姐 ，建瓯人讲的可是内行话
你听到「四周找个小姐」 ，是不是就想着啥子娱乐、啥子花头？诶 ，这个嘛 ，我跟你讲嚯 ，在建瓯人嘴里 ，「小姐」这个词冇是你想的那种。咱建瓯的“小姐” ，其实是讲四周特别有名、野正宗的地方小吃 ，或者一些藏在巷子里的老字号小店。你讲是冇是？
好比哩 ，咱建瓯有一种叫「光饼」的工具 ，野着名。老巷子里有家老字号光饼店 ，门面冇怎么起眼 ，里面的师傅可是老辈传下来的手艺。早上五点就开始做饼 ，现烤现卖 ，味道嚯 ，抵得上你吃一顿酒楼的点心！这就算一个「小姐」。
我偷偷跟你讲嚯 ，找这种“小姐”啊 ，冇能随便看外表 ，要像老货仔一样 ，敢走巷子深处 ，专挑那些冇什么招牌的小店。要是看到门口坐几个老货仔在下棋 ，或者闻到特别清气的香味 ，八成绩找对地方了。你晓得哩！
建瓯小巷的规则 ，找小姐可冇能马虎
讲到这个嘛 ，有个规则你一定要晓得：建瓯真正野正宗的地方 ，冇是那种大张旗鼓的。你要去逿逿 ，别光看那些显眼的店。许多时候 ，巷子深处才有乾坤 ，像咱建瓯的光饼店、扁食铺 ，内角的味道嚯 ，就是真正的老建瓯味。
我细伲时节听我公讲哩 ，真正好的地方 ，都是靠口口相传的。像老街某家扁食铺 ，冇招牌 ，门面平平 ，照旧木头门板 ，但一到晚上 ，就坐满了人。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。
照我看嚯 ，建瓯人讲「小姐」 ，最要害是要有耐心 ，不可急。多问问老货仔 ，多听听外地人的推荐� Ａ碛辛� ，早晚也有讲究 ，像光饼 ，早上去才是热乎乎的 ；扁食嘛 ，晚上去才有那种气氛。记着哩 ，安呢就对哩！
你可能还会问：怎晓得哪块有「小姐」？
这个嘛 ，我跟你讲嚯 ，要是你冇熟人领路 ，就多跟三轮车师傅聊聊 ，他们可是最晓得哪块有好地方的� ；蛘� ，你就自己逿逿建瓯老巷 ，多闻闻 ，多看那些不起眼的小店 ，准有惊喜！
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