哎，弄啥嘞 ？最近有人说快餐做完就走，我不平这个理！
你听好喽！我这两天听街上几个年轻人瞎白扯，说快餐嘛，就是做完就走呗，简单得很。你说说，这话能对 ？我其时一听就白急了，真是冇法跟他们掰扯。照我说嘛，快餐可冇那么简单，里头门道多着嘞，恁懂个啥 ？今天我就给你讲清楚，中不中 ？
快餐是“快”，但不是“随便”，听我掰扯掰扯！
先讲个事儿，俺小时候，街边卖胡辣汤哩师傅，那叫一个讲究。哎，那时候早上天还没亮，俺爹带我去买胡辣汤，师傅都是拿个大铁锅，里头炖得滋滋冒泡。你以为人家随便一盛就完事儿了 ？不可能！人家汤搅三圈，撒葱花，放点胡椒粉，那行动快得很，但你看着人家手上活儿，那叫一个细致。那时候我就知道，快餐讲究“快”，但绝对不可“随便”。
再说，你以为快餐就是随便做随便吃 ？
我呸！你瞎胡扯！快餐是讲究的工具，讲的是效率，讲的是味道，还讲的是留住客人的心。就拿河南哩烩面来说吧，那面条得劲儿死你，汤里头牛骨头熬得浓浓哩，再放点韭菜、粉条、辣椒油，你吃了一口，能不想再来 ？人家是“快”，但绝对是“做完还得让你记挂”。
偷偷给你说，这里的门道，冇几个人知道！
哎，听好喽！你要是开快餐店，别光想着“做完就走”。我告诉你，河南人吃工具喜欢啥 ？喜欢热乎，喜欢有味，喜欢有讲究。你要是做胡辣汤，汤熬得浓，配点油饼；你要是做烩面，面条得筋道，汤得鲜。再有一个诀窍！你得跟客人聊两句，问问“味道中不中 ？”、“要不要辣椒油 ？”这样人家心里舒服，吃完还想来，你说是不是哩 ？
快餐的“快”，是做得快，但不可走得快！
嘿，你别白扯淡！“做完就走”那是啥 ？那是冇心呗！真正的快餐，做得快是效率，留得住客人是本事。你看街边哩那些老摊子，为什么能开几十年 ？人家做得快，但绝对不赶客人走，客人吃得好还带老乡来，你说是不是哩 ？
后手问题：有人杠我，说快餐就是快快快，讲啥讲究 ？
我的回覆：呵呵，你真是懂个屁！快餐快是快，但讲究是灵魂，你冇讲究，快快快就酿成胡胡胡，你服不平 ？
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