哎,你懂个屁!最近我跟一个外地来的小年轻吵了一架,他跟我讲啥“随便买点快餐直接搞”,真是笑死我了!我就地给他掀桌子:你知不知道快餐这玩意,里面门道深着嘞,冇个两三年经验你搞个啥!今天我就给你掰扯掰扯,别到时候人家吃了你做的工具,背后骂你到地老天荒,中不中?
快餐直接搞?你搞啥搞,知道讲究不讲究?
先讲个大实话,快餐这工具,外貌上简单,实际上拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同样,绕晕你!你以为快餐就随便弄俩菜、煮点饭?我呸!真是白扯淡!照我说嘛,快餐直接搞起来,讲究的就是一个“快中有序”。啥意思?俺小时候俺爹就讲过,快餐要让人吃得痛快,吃得舒服,还得吃得有回味!这三点能搞明白不?
好比说吧,咱河南的胡辣汤,早上街边摊上卖的叫人排队排到马路劈面,你知道为啥?就因为人家手艺人懂这个“快中有序”。啥意思?汤是早早熬好的,料是头天晚上调好的,饼是现烙现卖的,三样一搭配,香得叫你跳脚!你说是不是哩?
我偷偷给你说,你白往外传:胡辣汤里那个调料啊,不是随便买点十三香就完事儿!俺家老辈子传下来的规则,里面必须加点炸好的油酥花生米,香气直接飚十里地!这就是讲究,中不中?
有些坑,别踩!踩了你直接翻车!
讲到这儿,俺再给你提个醒,有些人做快餐啊,搞得跟流水线一样,啥都不讲究,啥都偷工减料。哎,冇步伐,吃的人又不是傻子,吃一口就知道你乱来人!上回俺带俺孩儿去郑州某个商场,想吃点快餐,结果你猜咋着?一个所谓“现炒快餐”,炒得不现烦懑不香,菜都炒糊了,还叫人等半小时,我直接拍桌子走人!
所以嘞,照我说嘛,快餐直接搞的时候,千万别偷懒,千万别乱来。你要是做得糟糕,吃的人骂你骂得叫你抬不起头!快餐也好,胡辣汤也好,讲究的是啥?用心做、用心搞、用心卖!你服不平嘛?
你可能要问:那快餐直接搞的话,最重要的是啥?
我告诉你,最重要的就俩字:用心!你要是用心做,哪怕是个馒头夹菜,都能叫人吃得香得劲儿,明白不?
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