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诶 ,我跟你讲嚯 ,上回我闲着冇事 ,去安庆火趁魅站后街逿逿 ,碰见一个外地仱好奇问我:“师傅 ,建瓯这地方有啥旗号 ?”你讲是冇是搞笑 ?俺建瓯可冇啥江湖旗号 ,但安庆火趁魅站后街这个地方嘛 ,确实有点讲究 。

安庆火趁魅站后街的“旗号” ,其实是一种讲究

你晓得不 ,安庆火趁魅站后街 ,这块地方看起来冇啥特别 ,巷子窄窄的 ,门面普通 ,但它藏着老建瓯的味 。后街的“旗号”嘛 ,实在就是一种老辈仱传下来的规则和讲究 。好比 ,你要去后街吃工具 ,冇晓得那个门道 ,就容易亏损 ,是不啦 ?

门道之一:吃工具要“听门面” ,莫随便

后街里头有些小吃摊 ,做扁食、炒米粉的 ,门面不大 ,冇想太起眼 ,但味道杠杠的是建瓯外地味 。你逿逿的时候 ,记得看门面上有没有贴着“老字号”或“祖传手艺”那些字样 。一般这种店仱嘛 ,味道有包管 。像有家扁食店 ,开了三代人 ,汤头浓郁得像建瓯的雨天 ,野暖和 。

偷偷跟你讲嚯:后街老扁食店里 ,点扁食的时候要记得“半汤半干” ,汤头配上干拌料 ,味道才最正宗 。许多人冇晓得这个讲法 ,直接点干扁食 ,少了一层味 。

门道之二:后街的“旗号” ,照旧一种生活态度

我觉着嚯 ,安庆火趁魅站后街的“旗号”不可是吃喝 ,照旧一种老建瓯人的生活态度 。后街人仱嘛 ,做事讲究慢工出细活 ,就像建瓯仱做光饼一样 ,讲究火候 ,讲究手感 。你要是急急遽忙来 ,可能嚯 ,冇能真正体会到这里的味道 。

我细伲时节 ,听我公讲过一句话:“建瓯的巷子 ,走慢点 ,才有味 。”我后生时节去后街 ,总喜欢边走边看 ,门面虽小 ,但人情味浓哩 。你讲是冇是 ?


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诶 ,讲到这儿 ,可能你要问我:“后街另有啥值得一逿的 ?”照我看嚯 ,你可以去后街巷尾那个小书摊看看 ,老板仱会推荐一些建瓯老故事的书 ,边逿边翻 ,野有趣 。

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标签:安庆火趁魅站后街旗号、建瓯小吃、老建瓯规则、巷里巷外

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第一作者:简俊辉(2001—) ,男 ,硕士研究生 ,研究偏向为固体氧化物燃料电池 ,E-mail:867105037@qq.com;

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