诶，我跟你讲嚯，这北京鸡窝聚集地是哪块？最近问的人野多 。冇几个人晓得正确的进法，你讲是冇是？我后生时节，第一次去哩，也是一头雾水，兜了一大圈才摸着门路 。你要是冇熟人领路，真的是绕到老城巷都还在原地打转 。今天我就来给你话事，教你怎样进这“北京鸡窝”，顺带话下内角的门道，听仔细点嚯 。
北京鸡窝叫鸡窝，进得去才算英雄
你知道不，这所谓的“北京鸡窝”，其实冇啥鸡也冇啥窝，名字听上去有点野奇怪，但其实是建瓯老基础的一个讲法 。这个地方嘛，藏得深，拐得多，像咱建瓯的巷仔，弯来弯去的 。你要是第一次去，冇个向导，准迷路哩 。
这个嘛……先跟你讲清楚，进北京鸡窝，第一步就是得晓得它的入口在哪块 。许多人以为，直接走亨衢就到了，实际上不是安呢的 。入口一般藏在某个不起眼的巷子口边，内个巷口窄到两个人并肩都辛苦，冇留心就错过了 。具体哪块我就冇法直接指路啦，但你只要记着，巷口边上有一块老旧的青砖墙，墙上另有点斑驳的藤蔓，内块就是标记 。
进了巷子，还得会找“正门”
你以为进了巷子就到啦？我跟你讲，冇安呢简单 。巷子里一共有三岔口，走哪条都差池头 。正确的路是啥？你要找内个带青苔的小石阶，看到冇？踩着它往右边拐，才是进“鸡窝”的正路 。冇找到这个石阶，后头的路再怎么走都冇用 。
偷偷跟你讲嚯，这个石阶的右边，有一块小小的木牌，木牌上刻了个“咚”字，这个就是“正门”的标记 。许多人走漏眼了，直接错已往了 。
鸡窝里头的讲究，冇晓得就亏了
进了“北京鸡窝”嚯，你会发明，内边其实别有洞天 。啥叫“别有洞天”你知道不？就是说，里头有些老建筑，墙壁上还留着些清末的雕花 。你看了，会觉得这地方真是藏得有点深 。
你要是第一次去，记得带块小手帕，为什么？因为内里边有些地方低洼，湿气重，空气里有点潮味 。但你要说不喜欢，那就错了 。内种潮味，才是老建瓯的味道，像小时候奶奶家后院晒衣服的香味 。
另有嚯，鸡窝里头的坊间小吃，野隧道 。尤其是有一家卖“清汤扁肉”的摊子，门面小得像只巴掌，但味道真是绝了 。我小时候，我公带我去吃过，那汤头浓得像老陈醋，喝一口，整个人都暖起来 。
跟你提个小建议嚯，吃扁肉的时候，记得加点内摊子旁边自制的辣酱，味道马上纷歧样哦，带点辣劲，爽口！
后手问题：为啥叫“北京鸡窝”？
你肯定想问，为啥叫“北京鸡窝”，是冇是？这个嘛，传说是清朝时候，这地方住着几个京城来的官仱，内些官仱讲话尖嗓子，被外地仱挖苦像鸡叫，久而久之，内块地方就叫“北京鸡窝”了 。是不啦？有趣吧！
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