诶 ，伙计 ，我跟你讲嚯 ，最近我带俺朋友去理发 ，他问我一句：“你们这建瓯的‘全套效劳’都包括什乇�� ？”我那时愣了一下 ，心想 ，这人是冇是头回到建瓯 ？全套这玩意儿 ，谁不晓得 ？但转念一想 ，嚯 ，还真冇几个人讲透过。安呢我今天就跟你话事 ，把这“全套效劳”里头的门道、讲究 ，给你掰开揉碎嚯 ，听完你就晓得 ，啥叫老建瓯的味道。
从理发店到茶� ，“全套效劳”是种生活态度
讲到“全套效劳” ，我跟你讲嚯 ，建瓯人最早的印象 ，可能照旧理发店里头的。你晓得哩 ，打从我细伲时节起 ，建瓯街头巷尾的理发店 ，讲究的就是个“全套”。啥叫全套 ？不是只剃个头就完事哩 ，得有洗头、刮胡子、掏耳朵 ，甚至背个肩、按个头 ，整套效劳下来才叫舒坦。
我记得我后生时节 ，老街边有家理发馆 ，老板是个老货仔 ，手艺野险嚯。他那套全套效劳 ，讲真 ，抵得上你吃两碗建瓯扁食。每次去他店里 ，都听见他用一口带点乡音的普通话问：“今天要不要来个全套 ？”哩种调调 ，听着就舒坦。你讲是冇是 ？
除了理发店 ，茶�里头也有“全套”嚯。啥意思 ？就是从你坐下开始 ，茶水、点心、摆龙门阵（聊天） ，再到最后的“打拱”送客 ，流程明白 ，效劳到位。你要是带客人去 ，局面立马就撑起来了。
全套效劳的“门道” ，细节见真章
讲真的 ，“全套效劳”看着简单 ，实则里头的门道弯来弯去 ，像建瓯老城里的巷弄。你冇点阅历 ，还真搞不透。
偷偷跟你讲嚯：全套效劳最讲究的是啥 ？不是花哨的行动 ，而是“细致”。我公已往说 ，理发店里掏耳朵 ，掏得舒服 ，客人下一回肯定还来。这就跟咱建瓯光饼一样 ，外貌看是个饼 ，里头却藏着盐肉、葱香 ，细致得很。
另有 ，茶�里做全套效劳 ，最考验的是啥 ？是“眼力劲”。你得看准客人的心思 ，是喜欢静静品茶 ，照旧想跟你摆摆龙门阵。这种事 ，经验老道的茶�老板一眼就瞅出来 ，安呢效劳才华“贴心”。
“全套”没做好 ，坑在哪 ？
不过嚯 ，“全套效劳”也有不少坑。最常见啥 ？就是挂羊头卖狗肉。好比 ，有些理发店 ，外貌上说有全套效劳 ，结果你进去 ，洗头水是凉的 ，掏耳朵草草了事 ，嚯 ，简直松弛建瓯人的名声。
茶�也一样 ，有些地方号称茶好、效劳周到 ，结果啥 ？茶叶是陈的 ，点心是隔夜的 ，效劳员还一副爱答不睬的样子。你说 ，野险不野险 ？
讲完了 ，想问“全套效劳”另有啥特别的 ？
诶 ，我就晓得你可能会问：“嚯 ，那建瓯另有冇别的地方有‘全套效劳’ ？”我跟你讲嚯 ，有哩！去泡汤（温泉）那块儿 ，建瓯的全套效劳也是一绝哩。从泡汤、搓背 ，到推拿、品茗 ，野齐全 ，转头我再专门话事给你。
记着嚯 ，“全套效劳”不可是流程齐全 ，更是一种讲究生活的态度 ，安呢就对哩！
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