诶 ，汝会晓无 ？最近我去厦门荡荡 ，听见几个后生侬讲起“厦门品茶” ，讲得头头是道的 ，听到我这老福州都觉着有点意思。其实啊 ，汝要真会晓其中滋味 ，光听讲是伓够的 ，得自家去坐一坐、品一品 ，才知影底下有其味。咱福州人讲究“食茶” ，跟厦门的“品茶”虽然亲戚味 ，但也有差别 ，今天就共汝攀讲攀讲。
厦门品茶 ，其实伓只饮茶
汝要共我讲厦门品茶呵 ，我第一个要讲的就是——它伓是纯粹品茗囉！它是一种生活方法 ，是一种人情味。咱福州品茗 ，讲究个“茶水清香” ，边喝边聊 ，茶�里一坐就半晡（半天）。但厦门品茶 ，汝去看看 ，那情况 ，讲究得像厝里摆酒席一样 ，灯光、美器、甚至连茶盘摆放都有讲究。
记得有一次 ，我带我囝去厦门 ，路过一家有名的茶� ，门面平平 ，无会晓另有啥特别的喔。进去一看 ，诶 ，着咯！茶师傅穿得像赴宴一样 ，一套茶艺演出下来 ，连我囝这种平时伓感兴趣的都看傻了。我问师傅 ，汝共许种讲究是为啥 ？师傅讲：“茶 ，不但为喝 ，照旧为体验。”讲得有原理囉。
共汝偷偷讲 ，厦门品茶有一个诀窍——汝伓美意思赶时间。坐下去 ，慢慢等茶师傅冲茶 ，细细品 ，唔通急。每一泡茶都有条理 ，头泡、二泡、三泡味道都纷歧样 ，汝要是急着喝完赶路 ，那即是浪费囉！
茶香底下 ，是人情味
再个 ，厦门品茶 ，另有一个与咱福州不太一样的地方 ，就是它的人情味更“细腻”。咱福州品茗 ，有时候是大伙聚一块 ，讲闲话、打牌、食点心。但厦门品茶 ，许多时候是一对一的交流。茶师傅会凭据汝的口味 ，专门挑茶、配茶 ，甚至还会共汝讲茶的故事。
我记得有一回 ，许日我坐在茶�里 ，隔邻桌是一对老伉俪 ，茶师傅看他们闲闲聊得起劲 ，就特地泡了两种茶 ，请他们划分尝 ，还让他们猜味道的区别。那老依伯一边喝一边笑 ，最后还讲：“这茶像我老伴 ，头口苦 ，厥后甜。”全场都笑起来 ，连我这老福州都觉得温暖囉！
照我看囉 ，厦门品茶最特别的地方 ，就是它让茶酿成人与人之间的桥梁。汝要是想真正感受厦门品茶 ，无妨找个老茶� ，跟茶师傅攀讲攀讲 ，听听他们的故事 ，比单单品茗有趣许多。
汝可能要问：福州茶跟厦门品茶 ，哪个更好 ？
唔咯 ，照我看囉 ，这种工具伓好比呵。福州茶是“家常味” ，厦门品茶是“仪式感” ，两种都好 ，就看汝喜欢啥囉。不过我建议 ，咱福州人去厦门时 ，无妨去试试看 ，观摩观摩 ，回来再共咱厝里品茗的朋友讲讲 ，许是会更有味。
标签：厦门品茶、福州茶文化、茶�故事、品茶体验、人情味
《延吉品茗微信》
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