诶 ，汝会晓无 ，最近汕头新茶嫩茶论坛其事 ，在咱福州也有闽侬（我们福州人）关注咯 。伓像厝边吃鳗鱼面 ，吃完就打卡拍照走人 ，这个嫩茶论坛 ，讲究多了囖 。许多人听见“嫩茶”就以为只是新茶 ，唉唉唉 ，伓是安呢简单其事 。照我看囖 ，这里头有些门道和规则 ，我今旦共汝讲讲 ，肯定比汝去看什乇介绍帖野有味 。
嫩茶是伓是 ？不是嫩就是嫩 ，得看时节和手艺
嫩茶论坛许个“嫩”字 ，野多人以为是说茶叶嫩嫩的 ，叶片青的、细的、嫩的 ，才叫嫩茶 。诶 ，汝着想太外貌囖 。其实嫩茶这个嫩 ，是有讲究的 ，底所伓是单讲茶叶嫩 ，是讲整个茶叶制作的火候、时节、手艺 ，甚至品茗的感受 。汝讲茶叶嫩是嫩茶 ，那咱福州老街头上卖的铁观音算什乇 ？它是浓香型 ，伓是嫩型 ，但人家也有自己一套 。
嫩茶一般讲究一个“鲜”字 ，底所汝着去新茶季节才找获得 ，好比春天采的茶 ，带点露水味 ，茶汤喝起来清清爽爽 ，安呢才是嫩茶其精髓 。着咯 ，就像咱福州其鱼丸 ，伓是讲鱼肉嫩 ，是讲馅料和汤头搭配起来 ，有种特别清甜其味道 ，汝讲是伓是 ？
偷偷共汝讲 ，嫩茶最怕泡久 ，茶叶嫩 ，汤就“轻” ，水温和时间一定要掌握好囖 。一般嫩茶汝着用80度到85度的水泡 ，时间不要凌驾两分钟 ，免得茶汤涩涩其 ，像吃过头的荔枝皮 。
论坛有什乇门道 ？茶友交流 ，野像福州茶�其味
我共汝讲囖 ，这嫩茶论坛 ，其实就像咱福州老时辰巷子里面的茶� ，底所大侬小侬坐着攀讲 ，讲茶叶、讲泡法、讲品茗的感受 。有的侬会发什乇体验贴 ，说：“许个茶泡出来像晨露一样清新” ，也有些侬会发研究贴 ，底所讲什乇山头的茶好 ，什乇水质泡出来更搭 。汝讲野伓有味 ？
不过 ，论坛里也有些“江湖规则” ，汝伓能随便乱讲囖 ，特别是伓能随便贬低别人的茶 。就像咱福州人伓会随便讲别人的鱼丸伓好吃一样——人家手艺好伓好 ，汝不可乱批 ，许是汝嘴巴伓对味罢了 。
我后生囝时节 ，陪我公去茶� 。许日我公讲：“品茗伓是品茗 ，是喝人情味 。”嫩茶论坛也是许个原理 ，茶是媒介 ，人情才是焦点 。
嫩茶论坛和福州有啥像 ？茶叶嫩如福州其“嫩”味
嫩茶论坛讲的是个“嫩” ，我看呵 ，跟咱福州有点像囖 。咱福州伓是有句老话讲“福州其味 ，嫩中带劲” ？许点嫩茶也是许种感受 ，伓是单讲“嫩” ，还带点内在其韵味 ，像福州鱼丸外面嫩 ，里面馅料是实在的 。
再讲呵 ，福州人品茗 ，最讲究底所 ？讲究安适 ，讲究慢慢品 ，伓是喝快茶 。嫩茶讲究底所 ？也是泡一壶慢慢饮 ，喝的伓是口渴 ，是品那一口清甜和回甘 。汝讲 ，这是不是有点像咱福州人 ？
最后 ，汝可能会问囖：“嫩茶论坛里 ，有伓有啥地方是咱福州侬特别适合去的 ？”
我共汝讲 ，去论坛里找什乇“福州茶友推荐”其帖 ，底所写着“适合春天喝”的 ，十有八九是咱福州侬会爱其茶 ，照着买准没错 。
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