诶，朋友，最近你晓得不？我去遨遪，听讲淮安上门茶又火起来了 。各人啊，嚯，讲到这个「淮安上门茶」，都觉得就系泡茶嘛，有什乇大不了 。我跟你讲嚯，唔是只泡茶咯，里面野多讲究！
淮安上门茶的“老基础”
你讲是冇是，淮安上门茶，咱建瓯的骄傲嚯！这个嘛......我细伲时节听我公讲，淮安那块，老早就兴个品茗的民俗 。哪块是啥时候呢？诶，唐宋时节哩！那时节啊，各人伙儿都爱在茶�里头做夥喝一杯，话事讲古，真个欢喜嚯 。
淮安上门茶讲究个“上门”，不是随便泡泡就行 。你看，茶叶得挑好嚯，水也要用好水，器皿要洁净，泡茶的手法也有规则 。你说是不是，这样泡出来的茶，才有那种味道，不是一般般的 。
“正宗”淮安上门茶的诀窍
照我看嚯，淮安上门茶要喝好，得晓得这几个门道：
第一，茶叶要用淮安外地的茶，特别是那种“乌龙茶”，野香气 。第二，水得用山泉水，或者净化过的水，水质好，才华泡出好味道 。第三，泡的时候，水温要掌握好，不可太热也不可太冷，差未几九十度左右最合适 。最后，泡的时间也有讲究，泡得太久就涩，太短又没味道，三分钟左右恰好 。
这几点，可能嚯冇几个仱会晓得 。可是一旦你掌握了，保准泡出来的淮安上门茶，抵得上一碗隧道的建瓯光饼，野经典 。
有人听了可能会问：“那淮安上门茶除了喝，另有别的用处冇？”我跟你讲嚯，品茗嘛，最主要是享受那份闲适和乐趣 。安呢就对哩 。
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