诶，汝会晓无，安庆站街女人这代志啊，真是野有趣。最近有人问我，说“师傅，安庆站街女人是什乇意思？”我听了差点笑喷茶！安庆站街女人囉，伓是站囝厝巷口卖花生那种女人咯。汝以为是什乇？
照我看囉，安庆站街女人这讲法，听起来有点朦朦胧胧，但里头囉，有讲究、有规则、有故事。汝若伓好好去晓细，哎哟，真是白走一遭福州囉。
“安庆”其地方，底所有蜀种女人？
先共汝讲，安庆站街女人呢，是福州老城区里一种特别的保存。安庆呵，伓是安徽那个安庆，是福州鼓楼区安庆路那一带。阿汝若有去过，就晓得那地方巷巷弄弄，车子都难开，光靠双脚逿逿才晓得其中滋味。
许种“站街女人”囉，伓是汝想的那种衣着花哩胡哨去引侬注意的囝仔。她们是相反的，低调得很。安庆站街女人囉，就是街边那些做小生意的姨妈、婆婆，卖着些福州人生活里伓会缺的工具，像是鱼丸、锅边糊，或者些自家腌制的腌菜。她们站在巷口铺张小摊，偶尔喊一声，但大多时候就安平静静站着，等着熟人或慢慢走过的侬们去发明。
偷偷共汝讲囉，若是想吃到正点的福州味，啊就要去那些伓显眼的小摊子囉。许种摊子，阿汝若伓是行家，可能会以为是“乱摊”，其实囉，真正是有祖传手艺的地方。要晓得，福州人讲究“低调藏锋”，好工具伓会来显摆。
站街女人囉，有规则有讲究
许日我带我囝去安庆路巷尾，想找个隧道锅边吃。嘿，许种摊子囉，看着伓起眼，阿汝若会晓规则，才会吃到正点。伓信汝去试试看，随便站个摊，来碗锅边，可能味道就“差几味”。
啥规则呢？第一囉，汝得问问别人，那些摊是“老摊”照旧“新摊”。老摊囉，煮的锅底一般是用木炭火，锅都用得黑亮亮的。第二，汝要看摊主的手，若是手上有点粗糙，说明她常自己入手做，伓是买现成的料来乱来主顾。第三，汝要放慢脚步，听听其他人怎么说。老福州人吃工具，嘴巴是很挑剔的，稍微差一点就会讲出来。
我小时候啊，吃锅边糊囉，最喜欢加点虾干和芹菜末，味道够香够隧道。许些站街女人的锅边囉，就会有这种讲究，光是汤底就熬上几个钟头。安呢吃起来，才是福州其味囉。
汝可能会问，“师傅，那安庆站街女人怎么找？”
哎，简单囉，汝就随意去安庆路巷厝荡荡，慢慢看，慢慢闻，准能找到。记得要有耐心哦，伓要着急。汝若找到野好吃的，记得回来共我讲囉。
标签：#安庆站街女人 #福州老城区 #隧道小摊 #锅边糊 #福州美食
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