来源：保洁清洁车
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
，这“宜昌万寿桥美女”是什乇来头
？

着咯
，这个话头最近野多人在讲
。伓然意会许多侬晓“宜昌万寿桥美女”
，就以为是底所其福州什乇地方出美女
，或者以为是个景点咯
。其实汝若是老福州
，就会知影
，这是我们福州人讲吃其话头——野隧道的一道土菜囉！

讲到“宜昌万寿桥美女”嘛
，汝可能会疑惑
，怎介好端端的菜
，名字听起来像地名
。其实着名字是野有讲究其
，汝看“宜昌”嘛
，宜昌其意思就是宜人、美好；“万寿桥”是福州老厝奇迹之一
，桥连着人情；“美女”嘛
，虽然指其菜色美味囉！安呢组合起来
，汝讲是伓是
，着名字听着就有味！

着咯
，讲讲“宜昌万寿桥美女”其门道

着菜
，其实是福州古板的“拼盘菜”
，一般是宴席上拿出来其
，讲究摆盘悦目
，食材富厚
。许日我后生囝时节去吃喜酒
，第一道菜就经常是宜昌万寿桥美女囉
。菜里有什乇
？汝听着咯：

鱼丸、肉燕、卤蛋、香菇、豆腐皮
，外加福州特有的红糟肉和海鲜
，安呢拼起来
，其实是福州人宴席上最经典的味道组合
。食材野要讲究新鲜
，拼盘讲究颜色搭配
，味道嘛
，虽然是咸香、带点甜
，野是福州人喜欢其口味囉！

汝会晓无
，许菜名里为什么要用“美女”
？因为摆盘嘛
，讲究像美女一样养眼
，菜色一个一个排得整整齐齐
，颜色搭配得像春天花园一样漂亮囉！汝若是食着不看
，味道是啥都好；可是看着美美其摆盘
，食着就更有味囉
，是伓是呵
？

着介嘛……汝是要吃着味
，照旧看着美
？

照我看囉
，“宜昌万寿桥美女”这道菜最野其地方
，是它不可是菜色美
，另有福州人情味在里面
。汝看
，里面有红糟肉
，红糟嘛
，是福州人家家户户都会腌的；有鱼丸肉燕
，许种是福州人从小吃到大的工具；另有豆腐皮、卤蛋着些平平经常的食材
。安呢组合起来
，就是福州人其“生活拼盘”
，汝讲是伓是
？

上回我去鼓楼区一间老酒楼吃着菜
，老板跟我讲
，这菜啊
，要摆得悦目
，讲究得像福州三坊七巷其巷巷弄弄一样
，绕来绕去
，却能看见生活味道囉
。安呢摆盘
，才对得起它的名字嘛！

汝可能会问：着菜底所吃最隧道
？

照我看囉
，去许些老酒楼、闽菜馆
，或者福州人摆喜酒其地方
，吃着是最有味囉
。若是平常想吃着
，汝可以去东街口四周其老福州菜馆
，许边会有几间店做得野好
。

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