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诶 ,汝会晓无 ,最近我去增城汤屋村荡荡 ,给我发明一件有趣的事。汝知影 ,讲起福州其巷巷弄弄 ,各人第一个想到的可能是三坊七巷 ,啥厝安厝这些大地方对吧 ?可是囉 ,噢讲实在 ,增城汤屋村的小巷子才是真正够味 ,够“老福州”。汝讲是伓是 ?

我上回去汤屋村嘛 ,就一个人闲逛。巷子里头 ,真的是像迷宫一样 ,绕来绕去 ,伓然意会行到一个巷尾 ,看见一个蜀间门面平平的老铺头 ,门口坐几位老依伯着下棋 ,旁边锅里炖着什乇工具 ,那种浓浓的香味 ,直接把我拉回小时候那种味道里头。许种地方囉 ,外地人可能伓会特别晓得 ,甚至有些外地年轻人也伓一定有去过。汝若问我汤屋村小巷子在哪里 ,我可以共汝讲:汝去汤屋村 ,不必问 ,直接随着鼻子走 ,总能逛到好地方。

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为什么汤屋村的小巷子有味 ?

汝知影 ,汤屋村的巷厝嘛 ,最早是些讨海人和做小生意的侬住的地方。那时候福州人讲究一个“实在” ,不管是吃的照旧住的 ,都是讲一个“够用就好”。所以囉 ,汤屋村的小巷子一开始就是为了便当住家佬相互走动、做代志才建的 ,地方伓大 ,但人味野浓。

并且嘛 ,这巷子里头有不少老厝 ,墙壁上还能看到许多以前留下的痕迹 ,有的门框上还刻着福州话的春联 ,像“平安长乐”啊 ,“福寿安康”啊 ,许些工具光看就有味道。再加上囉 ,巷子里头的店肆也都是老字号 ,卖的工具从鱼丸到锅边糊 ,从芋泥到海蛎饼 ,味道嘛 ,绝对是隧道到伓行。

偷偷共汝讲:要吃汤屋村最老字号的锅边 ,就要找到巷厝里头那间伓起眼的小摊子 ,老板娘是个六十几岁的大姐 ,经常衣着福州古板的花平民裳 ,锅边汤里头一放下去 ,整锅香气就“跑”出来了 ,汝一闻就晓得是真正的老味。

巷子里头的故事 ,才是“压箱底”的福州味

许日我去汤屋村 ,走到一间伓起眼的老厝边上 ,听到里头有侬在讲古。我站在门口听了一会儿 ,才晓得 ,那厝里头住的老依伯 ,年轻时候是个做木工的。他还讲以前这里的巷厝全是木头搭起来的 ,屋子与屋子之间有时候连条狗都钻不过去。那时候囉 ,巷厝里头的侬 ,家家户户都认识 ,过年过节嘛 ,各人门口摆几张桌子 ,一起用饭 ,热闹得不得了。

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伓过囉 ,现在嘛 ,巷子里的侬少了 ,但味道还在。我每次去 ,都觉得像回到以前的福州 ,汝讲是伓是 ?


汝可能问:那汤屋村的小巷子 ,最值得去的时间是什么时候 ?

照我看囉 ,最好是早晨或者黄昏去。早晨嘛 ,可以吃到现煮的鱼丸汤 ,黄昏囉 ,巷厝里头的老铺头陆陆续续开起来 ,许种灯光打在老墙上 ,真的是福州独吞的味道。

标签:增城汤屋村、福州小巷、老味道、锅边糊、福州影象

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