哎 ，你听我讲！最近有人跟我白扯 ，说啥小姐总爱催客人是因为店里忙 ，客人多 。我一听就来气！你瞎胡扯啥哩？真是 ，听着就想拍桌子 。照我说嘛 ，催客人这事 ，冇那么简单 ，里面猫腻太多 ，中不中？今天俺就给你掰扯掰扯 ，看你服不平 。
小姐催客人 ，不是忙 ，是套路！
你白说啥“店里忙” ，俺给你讲清楚 ，这事跟忙冇半毛钱关系 。小姐催客人 ，都是有套路哩 。咋着套路？嘿嘿 ，听好喽 ，这跟咱河南人用饭点菜一样 ，不可让你空坐着嘞！
人家催你 ，是要快点翻台嘞 。翻台多 ，钱赚得多 ，你说是不是？并且嘛 ，这背后另有个讲究——如果你坐着不动 ，时间长了 ，别的客人看着也不想进来 。哎 ，你慢点 ，我不是瞎讲 ，这叫给店里“添人气” ，懂不懂？人家小姐催你 ，不是赶你走 ，是让你别延长人家赚钱 。
我偷偷给你说 ，你白往外传：有些小姐催得凶 ，不是因为店里忙 ，是她自己要凑业绩 。你知不道 ，小姐也是有任务的 ，干一天要拉够几个票据 ，赚够几个提成 。不催你 ，咋完成？老板盯着她哩呢！
催客人 ，也有“催”的讲究
照我说嘛 ，催客人不是谁都能催得好 ，也得有点“火候” 。有些小姐催得太急 ，客人烦了 ，直接走人；有些催得太慢 ，翻台慢 ，老板也不乐意 。你看这事 ，拐弯抹角嘞跟郑州老城区的胡同一样 ，绕死你！
那天晚上俺去一家胡辣汤馆 ，小姐催俺喝完赶忙走 。我跟她说：“弄啥嘞？俺还冇喝饱哩！”结果她白给俺赔笑 ，说店里要翻台 。你瞅瞅 ，人家催得有分寸 ，俺一听也就不盘算了 。催得好 ，客人不生气；催得欠好 ，客人不来 。你说是不是这个理？
我自己试过最靠谱哩搞法：如果你去用饭 ，小姐一直催 ，你别急着生气 。你问她：“是不是店里忙？”她要是说忙 ，你就赶忙吃完走；她要是吞吞吐吐 ，那可能她自己有任务 ，你就慢慢来 �？创┝� ，心里有数 ，啥也不怕 。
后手问题：小姐催得太急 ，咋办？
照俺说嘛 ，你直接怼她：“弄啥嘞？俺还冇吃饱！”她要是真有难处 ，会跟你解释；要是催得没原理 ，老板听到了也会管她 。中不中？
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