诶 ，汝会晓无？最近我在巷厝头共侬讲到「沧州品茶群」 ，有几个外地来讨海的侬 ，问我这究竟是什乇玩意 ，安呢野着名？讲真囉 ，汝伓是我福州外地侬呵 ，真野是伓容易摸清楚其中滋味。
啥叫「沧州品茶群」？汝就想哦 ，像是福州茶文化的一个小“巷子” ，里头花头百百款 ，茶侬、茶事、茶味道 ，啥款都有 ，但入得门、坐得住的人 ，才知影其中乐趣。汝讲是伓是？
沧州品茶群的“老基础味道”
「沧州品茶群」其实伓是现在才有的囉 ，早年间 ，我固细辰候听我阿公讲 ，福州的茶文化就已经野盛。茶�像是福州人生活的一部分 ，有些地方 ，可能一条街上就有好几个茶摊。汝晓无？彼阵头的“品茶” ，伓单单是饮茶囉 ，是一种交流、一种体面 ，甚至是一种“黑暗较劲”。
沧州品茶群的“老基础味道” ，讲究的是什乇？一是茶叶要好 ，伓能随便买自制货 ，讲究的茶侬 ，会去找山上种的好茶 ，像福州的茉莉花茶、铁观音 ，味道那是一绝。二是泡茶的水 ，汝伓能用自来水 ，最好是用山泉水或者井水 ，汝晓无？茶叶泡起来才带甘味。三是茶具 ，讲究的侬会用老紫砂壶 ，讲起来 ，泡茶的器皿 ，直接影响茶味的“条理”。
偷偷共汝讲：早年间 ，福州茶�里有种规则 ，泡茶时“头道水”是伓给客人喝的 ，头道茶水用来“润茶” ，涮一遍叶子 ，才有真正的香味出来。这规则厥后许多地方就伓讲究了 ，但老辈侬 ，照旧坚持着呢！
“茶群”里的门道和故事
汝讲“沧州品茶群” ，为啥叫“群”？其实汝晓无 ，茶侬之间 ，伓单单是品茗囉 ，另有些“品茶的争论”和“茶文化的传承”。
许日（那天） ，我在巷厝头一个茶� ，听着几个老依伯讲闲话。侬甲侬争着说 ，什乇茶才算是“正味”的茉莉花茶。一个老依伯讲 ，茉莉花茶要“七窨一提” ，才会有条理感。另一个马上接话 ，说：“汝讲得对 ，但要香伓压茶 ，茶伓压香 ，彼才是正味。”这茶文化野像福州的小吃囉 ，每个巷厝都有自家规则 ，讲起来伓完囉。
另有呵 ，茶侬之间 ，常�；嵩几觥安杌帷� ，在沧州品茶群里头 ，分享自家收藏的好茶。许种茶会 ，汝去加入 ，才会晓得有些茶叶 ，真的是有故事的。有一次我加入了一场茶会 ，一个老阿伯拿出来一泡“陈皮普洱” ，说是他阿公留给他的祖传茶。我喝了一口 ，哇 ，味道真的是伓同凡响 ，陈香扑鼻 ，回甘野好 ，汝讲是不是囉？
再偷偷共汝讲：去茶会的时候 ，汝带的茶也有讲究 ，伓能随便带 ，最好是有点“来头”的茶 ，好比自家存了几年的老茶 ，或者是从偏远茶山带回来的奇特品种 ，这样才会让人“刮目相看”！
咳 ，闲话讲到这 ，汝可能会问咯：“安呢加入沧州品茶群？”照我看囉 ，伓是非得要正式加入什乇群 ，汝只要用心去体验福州的茶文化 ，去茶�坐坐 ，跟老茶侬攀讲攀讲 ，汝自然会找到“入群”的感受。
标签：#沧州品茶群 #福州茶文化 #茉莉花茶 #老福州讲古 #茶会趣事
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