诶，你晓得不，最近俺厝乱讲“深圳蒲鲜”。俺老建瓯人原来对“鲜”就有讲究，但这个“深圳蒲鲜”，听着像南方带过来的名堂，是不啦？其实差池嚯，这玩意儿哩，安早就有了，改个新名罢哩。我跟你讲嚯，这“深圳蒲鲜”，看似新潮，实际上野有内涵，特别适合俺建瓯人这种讲究吃头的。
“蒲鲜”为什乇，食得野险才是精髓
我后生时节，俺厝就有说“蒲鲜”，不过那时叫法纷歧样，叫“鲜摊”或者“鲜市”。就是一些挑鲜货的地儿，海鲜、河鲜、山鲜，什乇鲜都有，鲜活得像刚从水里跳出来的鱼。厥后哩，深圳这边流行起来，加了个“蒲”字，酿成“深圳蒲鲜”，听着像是啥子新看法，但实质上嚯，照旧咱老建瓯这种追求“鲜活”的老理数。
你讲嚯，“鲜”这个字，对俺建瓯人有多重要？我细伲时节，我公带我去老街，买个扁食都要问摊主：“肉鲜不鲜？”一碗光饼汤，冇鲜味，那就是冇灵魂�。 吧钲谄严省闭庖惶�，安呢讲哩，就是把这些“鲜货”集中起来，让你一次性看个够、吃个够。野险嚯！
偷偷跟你讲嚯，去“深圳蒲鲜”选货，有个窍门：看鱼要看眼珠，亮晶晶的才够新鲜；摸虾要摸壳，硬梆梆的才冇问题；至于贝壳类，敲一敲，听响声闷实的才好。这个嘛……是俺公传下来的“老办法”，特别管用，你试试看是不啦！
建瓯人的“鲜”，不止在嘴巴上
我跟你讲嚯，俺建瓯人讲究“鲜”，其实不可是为了吃嘴巴的鲜。你想想，咱这边山好水好，啥都讲究个“新鲜”、“自然”。去“深圳蒲鲜”，不可是买工具，照旧一种生活态度。逿逿、看看、问问，跟摊主话事，讨教怎样煮，怎样搭配，安呢就有趣哩。
上回我带俺囝去“深圳蒲鲜”，他还笑我讲：“爸，这种地方不就像个高级菜市场嘛！”我说嚯：“你讲是冇是？看起来是哩，但它不可是卖工具。你想，这里头有各地的特色，啥子海鲜、山货，联络起来就像俺建瓯老街的巷子，弯来弯去，随处有故事。”果真嚯，他转两圈就开始拍视频发朋友圈，讲“老爸带我发明了新大陆”。
再偷偷跟你讲个“建瓯老经验”：去“深圳蒲鲜”一定要空着肚子去！为什乇？因为那里许多鲜货是现场加工的，你买了就可以让人现做现吃。特别是海鲜，蒸个青蟹，或者炒个辣螺，啧啧，简直比俺厝的年夜饭还隧道！记得带张湿巾，手指头都要啃香哩！
最后留个想头
诶，你可能要问了哩：“那建瓯的‘深圳蒲鲜’跟深圳的有什乇纷歧样？”我跟你讲嚯，最大的差别是，咱建瓯人的“鲜”是带着人情味的。买个鱼，聊几句，摊主还顺手教你怎样做才好吃；你下次去，他还记得你爱吃啥。这种工具，别的地方学不来。
安呢就对哩，今天的闲谈讲到这。下回再说点别的，带你逿逿建瓯老巷再找些新鲜玩意儿。
标签：深圳蒲鲜、建瓯味道、鲜货挑选、老街文化、吃货指南
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