诶，汝会晓无，淄川窑头后街啊，着实是一块老福州人爱讲闲话的地方。许日（那天）我食完暗暝，闲来无事，想去荡荡，结果不然意间又绕回去许条巷子里。汝讲是伓是，越是老地方，越有味道。淄川窑头后街嘛，虽讲现时伓像旧时辰候野热闹，但秘闻还在，是伓是呵？
巷子里的“锅边味”，不是随便就会闻到
淄川窑头后街小巷子，其实汝若是初去，可能会觉得“哎哟，许地方嘛，伓就几条巷巷串来串去？有啥特别？”但我共汝讲呵，许地方的玄妙，不在于巷子外貌，而是在底下藏着的老福州味道。
我小时候，阿公经常带我去许条巷子里讨海。阿公说，这条巷子原来是烧窑头的地方，烧陶瓷嘛，汝晓伓晓？许些陶器，旧时辰候专给人家装米、装酱油用的，家家户户都有。厥后虽然烧窑伓做了，但巷子里的人却把许种“手艺”留下来了。
现时汝去，巷子里锅边店嘛是伓少的。汝若是要吃一碗正正的福州锅边，伓要去那些街面铺面大的地方，反而要去巷厝里找。上回我带我囝去巷尾的一家店，门口无醒目，但老板娘手艺险囉！味道像我细辰候吃其锅边，连汤底都透着柴火的香气。汝讲，现时底所还会找到许种味道？
偷偷共汝讲：淄川窑头后街小巷子的锅边，汝去要看什乇？看老板娘是不是自己擀的米皮，汤底是不是用老母鸡和鱼骨熬的。若是有这两样，基本上就跑伓掉了。
巷子里的“人情味”，才是最深的秘闻
淄川窑头后街嘛，伓光是吃工具有趣，巷子里的人情味才是它的灵魂。汝若是去荡荡，随意走进一家小店，老板都会跟汝攀讲几句。许日我去一家卖古玩的小铺子，老板是个老依伯，听口音也是土生土长福州人。伊共我讲，许些古玩有的照旧从巷子里挖出来的。汝信伓信咯？我一开始嘛半信半疑，但看他讲得头头是道，还能指出来“这件是旧时辰候厝里摆的摆件，那件可能是从窑厂留下的残次品”，倒也觉得有趣。
诶，讲到人情味，巷子里另有一种工具，叫“巷尾厝会”。每年中秋节嘛，巷子里的老人会自己组织，搭起长桌，连锅边、芋泥都摆上去，各人一起吃、一起讲古。许种热闹，汝讲像伓像福州人的味道？
共汝提醒：若是遇上淄川窑头后街的“巷尾厝会”，汝无要怕羞，直接加入。福州人嘛，最喜欢热闹，汝若是一口福州话讲得溜，马上就当汝是自己人！
讲咯许久，不晓汝听得着味伓？淄川窑头后街小巷子嘛，虽讲现时伓像以前野热闹，但里头的味道和故事，照旧值得汝去慢慢荡荡、慢慢攀讲的。伓晓汝会伓会问：“现时巷子里另有许多旧时辰候的工具伓？”照我看囉，许些工具可能伓在巷子里了，但许种福州人的“味道”，是藏在汝的心里，是伓是？
好了，闲话讲到这，若有时机，再带汝去一趟！
标签：#淄川窑头后街小巷子 #老福州 #锅边味 #人情味 #福州故事
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