诶 ，我跟你讲嚯 ，晚上11点后的小巷 ，野有味道！你一定冇想到 ，建瓯的巷仔 ，到了这个点 ，才算真正活起来 。要是不晓得门道 ，可能就错过了好些个精彩的事 。你讲是冇是 ？
巷仔深处 ，藏着建瓯的“宵夜江湖”
先讲最容易觑见的 ，晚上11点后 ，建瓯的小巷 ，妥妥是宵夜的天下！特别是那些不起眼的巷仔 ，平时你可能压根不会去 ，但一到晚上 ，哎呀 ，野热闹嚯 。你晓得不 ，巷头巷尾的扁食摊、炖罐铺 ，香气飘得满街都是 ，像是招魂一般 ，啥人都给吸已往 。
我细伲时节 ，阿公带我去巷仔里吃过一种炖罐 ，店面冇大 ，就一个老木桌 ，炖罐里是鸡头、猪骨 ，汤清得像玻璃 ，味道嘛 ，野清气 。现在这种小摊仱少了 ，可能嚯 ，只有晚上才会偶尔觑见 。
偷偷跟你讲嚯 ，建瓯巷仔里的宵夜摊 ，要挑那些“门面平平”的 ，特别是冇招牌的那种 。这种摊子 ，老板一般是老手 ，做的工具野隧道！像我后生时节吃过的一家扁食摊 ，老板是个老货仔 ，扁食皮薄得像纸 ，汤头是老母鸡炖出来的 ，喝一口就晓得是建瓯正宗味！
巷里巷外 ，野闹热也野清静
不过嚯 ，建瓯的小巷到了晚上 ，也冇全是热闹的 。你敢去深一点的巷仔 ，那里呀 ，反倒是清静得很 。特别是一些老巷 ，巷两边的墙壁 ，爬满了青苔 ，月光一照 ，像是乡下的老厝 。我上回带囝去遨遪 ，巷尾遇见几个老货仔在下象棋 ，旁边还摆着一罐土茶 ，那个气氛 ，野有味道！
有些巷仔角落 ，还能觑见那种老式的油灯 ，许种昏黄的光 ，配着巷里偶尔传来的脚步声 ，像是回到了几十年前 。我细伲时节 ，阿公经常讲 ，这种巷仔 ，野有故事 ，晚上走进去 ，最好平静些 ，听听巷子里传来的声音 ，可能嚯 ，能听到老建瓯的味 。
（土口语体）
彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味 。
你可能会问：巷仔里晚上11点后有冇危险嚯 ？
我跟你讲嚯 ，一般冇危险 ，建瓯人都野熟络嘛 ，见到你 ，都会打个招呼 。不过嘛 ，巷深处最好别去太晚 ，究竟有些巷仔野清静 ，不是每个巷尾都有灯光 ，你讲是冇是 ？
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