诶,你晓得不,最近我去“51一品茶�”品茗嚯,碰着几个外地来建瓯逿逿的游客,讲起建瓯的茶文化,他们是野好奇嚯。你讲是冇是?其实他们问的那些问题,俺建瓯人嘛一般般都晓得,但照我看嚯,野多人冇真正懂“品茗”的精髓,特别是“51一品茶�”这种地方,冇点门道,喝着也就是一般嚯。
“51一品茶�”的故事,建瓯人都讲得出一半
这个嘛……“51一品茶�”名字听起来普通嚯,但它究竟是“野有味”的。它开在建瓯城里一个好位置,靠近老城巷子,不远处就是俺建瓯的光饼店,四周另有几家卖扁食的。野多老建瓯去那块品茗,讲闲谈,顺便吃点小点心,是冇是哩?俺后生时节,我公就时常带我去那块坐一下午,品茗看人,听老货仔讲古。
诶,对哩!说到这块,我公还讲过,“一品茶�”这个名字野有讲究嚯。它取“一品”,是建瓯的茶文化里头有点意思的词,讲究的是品茗要喝出品味、喝出境界。你晓得嘛,建瓯的茶叶在福建是野着名的,特别是北苑贡茶哩,咱这儿的茶文化讲究的就是一个“品”字——品味、品行、品茶叶。你讲是不是?
品茗的门道,冇晓得就亏了
在“一品茶�”品茗嘛,最要紧的就是要明白选茶。照我看嚯,首次去的人,总觉得哪个茶都差未几哩,其实冇是这样。那儿的茶单嘛,野富厚,有外地的绿茶、红茶,另有些乌龙茶。你要挑自己口味的,冇须要硬是选贵的嚯。贵的茶嘛是好,但冇学会怎么品,喝着也是一般般哩。
偷偷跟你讲嚯,我公教我的一个诀窍:品茗之前,先闻茶香,再看茶汤。真正的好茶,茶香清气,茶汤细滑,入口回甘,这样才值嚯。品茗嘛,冇急着喝,要慢慢来,边喝边“话事”,这样才算是品茶。你讲是不是?
另有嘛,“一品茶�”的点心也冇错哩。建瓯光饼配茶,简直是绝配!上回我带俺囝去,他吃了一口光饼,喝了一口茶,讲了一句“野好吃”,我听着就觉着开心嚯。
讲究和故事,品茗就是一种生活
彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到茶�门口,觑见几个老货仔坐着品茗聊天。内角茶香味荡出来,野清气,我就忍不住进去坐了一会儿。静静听他们讲建瓯的老事,讲起茶文化的变革,讲到北苑贡茶的传说,讲到品茗是怎样讲究的,野有味嚯。彼下我就觉着,“一品茶�”,它不但仅是品茗的地方,也是俺建瓯人生活里的一部分哩。
嚯,讲到这块,可能你会问哩,“在‘51一品茶�’,品茗的最佳时间是哪块?”照我看嘛,上午九点到十一点,或者下午三点到五点,这两个时间段最舒服。茶香浓,光线好,心情也好,是冇是哩?
标签:#51一品茶� #建瓯茶文化 #北苑贡茶 #光饼配茶 #老建瓯闲谈
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