来源：消防车云梯，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近建瓯城里头有样工具，野多人讲到咯，叫什乇“江门私约”
。你去过冇？我前阵子正好带俺囝去逿逿，才晓得它野有意思
。许多人只听名字，以为是啥子高峻上的文化运动，实际上哩，安呢讲嘛……它就是建瓯味儿的一个约会场合，约你来感受些纷歧样的建瓯味道
。是不是啦？

江门私约，究竟是什乇样的“约”？

这个嘛……江门私约其实是建瓯老城里一个特地搞出来的地方，专门让人聚一聚、聊一聊、感受建瓯文化
。你要说它是茶庄吧，又冇只是品茗；说它是展馆吧，又冇像博物馆那样规规则矩
。安呢看嘛，它野像俺建瓯人平常闲时的巷仔里头，坐一块吃茶讲古，你讲是冇是？

我后生时去老巷里品茗，常听老货仔讲“建瓯晓事”，江门私约就差未几是把这个气氛搬出来，让外地仱也能入乡随俗
。里头有茶有点心，有老物件，有故事
。这些我跟你讲，冇是随便弄弄的，都是有讲究的
。

讲讲里面的门道，老建瓯的味儿可冇只是外貌

这个江门私约嘛，它最讲究的就是“气氛”，你进去冇是就看展品，那是冇意思的
。你得先坐下，点一盏茶，听听里面的事情人员讲故事
。他们讲的，野多是建瓯的老事，好比建瓯光饼咋做出来的，建瓯扁食的来历，甚至连建瓯老巷的规则都能讲得头头是道
。你坐在那里，慢慢品茗听故事，感受像是回到已往一样
。

我偷偷跟你讲嚯，去江门私约最好的时间，是下午三点到四点左右
。那个时候茶庄里头人冇野多，情况野清气，事情人员也有空跟你聊聊
。点一壶建瓯的红茶，再来一份光饼，安呢坐着听故事，才是冇亏！

并且嚯，它冇只是茶庄，里面另有建瓯手艺展示，有时候还能看到师傅现场做扁食
。你要是有时间，最好问问他们，能不可带你去看看后面的小作坊，那才是野有趣的地方
。我上回去就瞧见了一个老货仔在用手工工具做竹器，野耐看哦！

建瓯味道，原来藏在这些细节里

（土口语体）彼日我食饱暝昏，就想去江门私约遨遪，冇想着行到门口，觑见蜀间门面平平的茶�，内角有几张木桌木椅，坐几个老货仔在话事，许种茶香荡出来，野清气
。哩我就晓得，这地方冇是普通的
。进去坐下，听他们讲建瓯老巷的故事，讲光饼扁食咋做出来，野耐听
。听完后，我还买了一小包红茶，带回厝里，喝着才晓得，建瓯味道，原来藏在这些细节里
。

话讲到这，后手问题来了

诶，你可能会问哩，江门私约里头怎点茶才对味？照我看嚯，建瓯红茶是必点的，香气浓郁，喝着才晓得建瓯这块地的味道
。要是想吃点工具，就来一份光饼，或者点点扁食，搭配起来才有滋味
。

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