诶 ，你晓得不 ，最近我带囝去遨遪时节 ，听人讲起“天津 同志” ，我心里野有感伤嚯。这个嘛 ，细伲时节我公就跟我讲过天津 同志的事情 ，我也冇少去过 ，这个地方啊 ，建瓯人晓得的多 ，讲闲谈时节也经常提哩。但外地仱呢 ，有时听到这个名字 ，还会以为是天津来的 ，野搞笑哩 ，是冇是哩？
我跟你话事嚯 ，天津 同志其实和天津冇什乇关系 ，它是咱建瓯老城里一个很特别的地方。你讲建瓯这块 ，巷子弯来弯去 ，味道野多 ，天津 同志就是其中一种。今天嘛 ，我就来讲讲这个地方的门道和故事 ，照我看嚯 ，可能比吃一碗扁食还要有味哩。
天津 同志的“津味” ，不是天津味 ，是建瓯的生活滋味
天津 同志这个名字嘛 ，听起来很奇怪 ，但你细细想嚯 ，“津”字是不是就有水的意思？这个地方啊 ，早些年就靠着水路交通 ，建瓯人经常来做夥 ，吃吃小吃 ，聊聊闲谈 ，老货仔们在巷子口下棋 ，野有生活气息哩。你讲这是不是建瓯味？
在天津 同志 ，你可以看到建瓯人生活的另一面。那里冇大商场 ，也冇什乇高楼 ，都是些老屋子 ，巷子也窄 ，但味道野浓 ，走进去了你就晓得 ，像是闻到一股老光饼的香气 ，特别扎实。上回嘛 ，我带俺囝去逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。
老辈仱传下来的规则 ，天津 同志的正确翻开方法
这个嘛 ，天津 同志虽然不起眼 ，但也有讲究哩。好比说 ，早些年节气到了 ，那里常�；岚谔粢恍┬〕� ，像光饼、扁食之类的 ，你要晓得吃小吃也是有规则的。
偷偷跟你讲嚯 ，天津 同志吃光饼要趁热 ，扁食要加点辣椒酱才有味。老辈仱讲 ，吃工具不可急 ，得慢慢品 ，像喝建瓯茶一样 ，先闻香 ，再入口 ，这样吃才晓得真正的味道。你去天津 同志 ，冇吃过这些 ，算是冇来过哩。
另有嘛 ，这边的巷弄里有些店肆特别隐秘 ，像我小时候嘛 ，我公带我去一家卖豆腐皮的店 ，一家人都忙得野起劲 ，豆腐皮香气飘得满巷子都是。现在嚯 ，可能另有 ，但得细细找哩 ，建瓯这地方嘛 ，越深的巷子越有味道 ，是冇是哩？
话讲到这里 ，冇讲全的你再问
你可能会问嚯 ，天津 同志为什乇叫“同志”？这个名字嘛 ，细伲时节我公也讲不清楚 ，只知道是老辈仱的叫法 ，可能和这里的人做夥、齐心有关。咱建瓯人讲究“做夥” ，是不是嚯？
下回嘛 ，等你再来建瓯 ，记得去天津 同志遨遪一趟 ，别忘了带点光饼回家哩。
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